Kako se pravi mleveni paradajz za zimnicu
Recept za pravljenje mlevenog paradajza za zimu
Kada je priprema zimnice u pitanju, verovatno svaka domacica ima svoj, najbolji recept. Zato vam mi predlazemo samo jedan od mnogih.
Dakle, za pripremu mlevenog paradajza koji ostavljate za zimu, najvazniji je izbor paradajza. Ako kupite dobar paradajz, sve ce vam biti lako. A pod dobrim paradajzom se podrazumeva da ne bude zelen, a ni prezreo, sto bi mi rekli “taman”. Salu na stranu, ko je makar jednom ostavljao ili gledao kako se ostavlja mleveni paradajz za zimu zna o cemu pricamo.
Sastojci:
– 5 kg paradajza
– 1 veza celera
– 3 ljute papricice (po zelji)
– Ulje
– So
– Secer
– Konzervans
Priprema:
- Paradjz operite, obrisite I ocistite.
- Isecite ga na krupnije komade I ostavite u djevdjir ili drugu posudu da se ocedi.
- Sameljite ga na masini za mlevenje mesa.
- Dodajte konzervans I sitno seckan celer.
- Flase sterilisite u rerni, oko pola sata na temperature od 100 stepeni.
- U svaku flasu sipajte po pola kasicice ulja, a zatim nalijte paradajzom.
- Flase povezite celofanom.
Saveti:
– Ako ste se odlucili za pravljenje ljutkastog paradajza, imate dve opcije: da izmeljete I papricicu na masini ili da celu papricicu jednostavno ubacite u flasu, pa da onda nalijete paradajz.
– Ne nalivajte paradajz do vrha flase, vec ostavite koji centimetar prostora.
– Ukoliko niste neki ljubitelj celera, mozete ga zameniti persunovim listom ili cak ne staviti nikakav zacin.