Home » Posna jela

Posne punjene suve paprike

Submitted by on September 19, 2012 – 2:00 pmNo Comment

Recept za punjene suve paprike

Kako napuniti paprike sa pasuljem

Sastojci:

– 10 suvih paprika
– 500 gr pasulja „tetovca“
– 1 kg crnog luka
– 2-3 čena belog luka
– 3-4 grančica celerovog lista
– 1 veza peršuna
– 1 kašičica brašna
– aleva paprika
– maslinovo ulje
– suncokretovo ulje
– so
– biber
– vegeta

Posne punjene suve paprike

Priprema:

  1. Pasulj naliti vodom i kuvati ga na tihoj vatri dok ne proključa. Skloniti ga sa šporeta, poklopiti i u istoj vodi ostaviti da se ohladi.
  2. Kada se ohladi, ocediti ga i prosušiti, pa ga uz često mešanje malo propržiti na maslinovom ulju.
  3. Zatim ga naliti vodom da ogrezne i lagano kuvati.
  4. Crni luk iseći na rebarca, pa ga propržiti na 2,5 dl suncokretovog ulja. Zatim posuti brašnom, pa još malo upržiti. Skloniti sa ringle, pa dodati: alevu papriku, so, biber, vegetu, sitno seckan celer i peršun i izgnječen beli luk.
  5. Dobijenom zaprškom preliti pasulj i sve dobro izmešati.
  6. Suve paprike oprati, potopiti ih u mlaku vodu i ostaviti da odstoje oko pola sata, dok ne nabubre.
  7. Tako pripremljene paprike puniti filom od pasulja.
  8. Posudu za pečenje namazati uljem, pa poređati napunjene paprike.
  9. Ako preostane fila, sipati ga između paprika, pa preliti čorbom iz fila.
  10. Peći oko pola sata.
  11. Mogu se služiti i tople i hladne.

PREPORUČENI POSTOVI