Rižoto recept: Kako se pravi rižoto…
Ovo je osnovni recept za rižoto. Naravno, ako želite možete dodati: mešano povrće, morske plodove, parmezan…izbor je veliki, a svaki taj rižoto je poseban na svoj način.
Sastojci:
– 2 šolje belog pirinča
– 2 glavice luka
– 1 čaša belog vina
– 2 kocke za supu
– malo putera
– maslinovo ulje
Priprema:
- Prvo napravite bujon, tako što ćete u litar vode dodati 2 kocke za supu, po želji i pustiti da provri.
- Crni luk sitno iseckajte, pa propržite na malo zagrejanog putera i maslinovog ulja.
- Dinstati luk na tihoj vatri, dok ne postane staklast.
- Zatim dodajte pirinač i pržite par minuta, uz neprekidno mešanje.
- Nakon toga nalijte belim vinom i mešajte par minuta, dok vino ne ispari.
- Nalivajte pirinač bujonom, malo po malo, uz često mešanje.
- Vodite računa da se pirinač ne raskuva.
- Začinite po želji i dok je još topao, poslužite ga.