Home » Glavna jela

Pohovane pečurke i karfiol sa kačkavaljem

Submitted by on October 23, 2012 – 11:00 amNo Comment

Pohovane pečurke recept: Kako se prave pohovane pečurke

Potrebni sastojci :

  • 750 gr gljiva bukovača ili 1 pakovanje
  • 1 glavica svežeg karfiola
  • 200 gr kačkavalja
  • 5 jaja
  • brašno
  • ulje
  • so

Pohovane-pecurke-sa-kackavaljem

Priprema :

  • Bukovače očistiti od peteljki ( izgledaće kao šnicle), posoliti i staviti 15 minuta da odstoje i malo upiju so.
  • Karfiol očistiti od liski i podeliti ga na cvetova pa staviti da se obari u posoljenoj vodi.
  • Kačkavalj izrendati ili iseći na jako tanke listiće.
  • Kuvati karfiol toliko da ne bude previše mekam, već da sačuva oblik i čvrstinu, da možeteda ga izvadite viljuškom a da se ne raspada.
  • Kad je karfiol kuvan, staviti da se ocedi od vode.
  • Zagrejati ulje u dubljem sudu.Umututi jaja viljuškom u činiji sa malo soli, a brašno sipati na tanjir ili u pliću činiju.
  • Bukovače uvaljati u brašno, pa u jaja i pržiti na ulju na srednoj temperaturi da porumene..
  • Potrebno im je manje vremena nego šniclama, jer su mekše.
  • Vaditi pržene bukovače i stavljati na žicu ili na tanjir na koji ste stavili salvetu da malo upije višak ulja.
  • Cvetove karfiola uvaljati u brašno, pa u jaja i pržiti na ulju da porumene.
  • Vaditi pržen karfiol i stavljati u  činiju, posuti po njemu rendani kačkavalj ili kačkavalj isečen na listiće i poklopiti da se usled toplote kačkavalj malo otopi preko karfiola.
  • Pohovane bukovače možete preliti majonezom u koji ste dodali bosiljak ili bešamel sosom.
  • Služiti uz osvežavajuću salatu i uz bareni krompir ili krompir pire.

Prijatno!

Tags: ,