Home » Glavna jela, Jela od mesa divljači

Prepelice sa pirincem

Submitted by on November 12, 2012 – 8:03 amNo Comment

4 prepelice, režnjevi slanine (ako su prepelice masne ne treba slanina) , kašika – dve masti ili margarina, 1 glavica crnog luka, 250 g pirinča, veza peršuna, so, biber.

Očišćene prepelice oprati i posoliti. Iseći slaninu na tanke režnjeve i sa njom obložiti prepelice, povezati režnjeve belim koncem. Staviti prepelice na vrelu masnoću i dinstati uz dodavanje vode, dok ne budu mekane. Izvaditi ih i ostaviti na toplom. U posudu gde su se pekle prepelice staviti sitno iseckani crni luk, zatim sitno iseckanu džigericu, srce, bupce i peršun. Dodati malo bibera i vegete i na kraju pirinač koji je prethodno malo prokuvan i oceđen. Doliti supu ili vodu i kuvati dok pirinač ne postane mekan.

Skinuti slaninu sa prepelica, iseći ih na komade, složiti na veći tanjir, a okolo staviti pirinač zahvatan većom dubljom kašikom.

PREPORUČENI POSTOVI