Pripremljeno pile zapeče se na zagrejenom ulju ili masti, tako da porumeni sa svih strana. Zatim poklopiti sud, dinstati malo na tihoj vatri, onda sipajte malo vode, posolite i stavite u pećnicu. Povremeno prelivajte sobstvenim sokom.
Day: December 10, 2012
Peceno meso u rerni
Kilogram telećeg mesa ili mlade ovčetine, oprati, špikovati belim lukom i staviti u šerpu. Kilogram crnog luka iseći na rebarca i staviti povrh mesa. U manjem sudu izmešati vezicu sitno seckanog peršuna, malo bibera, iseckanu zelenu papričicu i vinsku čašu belog vina. Posolite po ukusu, razrediti šoljicom vode i time preliti meso u šerpi, dodati […]
Pilav sa pilecim mesom
Pripremljeno pile ili kokošku iseći na komade, naliti hladnom vodom i staviti da se kuva. U šerpi na zagrejanom ulju ili masti (kašika) , upola propržiti 2 glavice sitno, sečenog crnog luka, odmah dodajte 2 korena, seckane šargarepe i 2 do 3 šolje očišćena i oprana pirinča. To malo prodinstajte i nalijte polako supom u […]