Meso dlakave divljači (zec, srna, jelen i divlja svinja) ili pernate (divlji golub, divlja plovka, divlja guska, jarebica, prepelica, fazan, itd) treba pre upotrebe da odleži izvesno vreme u pripremljenom marinatu, koji se priprema ovako: U jedan lonac stavite, – 2, 5 litra vode – pola litra crnog vina – 200 gr vinskog sirćeta – […]
Day: December 16, 2012
Prženje smrznute ribe
Prvo sačekajte da se led otopi, očistite, operite i sečite na tanje komade. Posolite, uvaljajte u brašno, po volji izmešajte sa alevom paprikom i pržite na zagrejanom ulju sve dok dobro ne porumene sa svih strana.
Pržene ribe u ulju
Operite sitnu ribu, posolite, poređajte na nagnutu dasku i ostavite na hladnom mestu sat – dva da se ribice potpuno ocede. Zatim ih uvaljajte u brašno i pržite na vrelom ulju.