Potrebni sastojci:
ZA 3 ŠOLJE UMAKA:
2 kašike sitno isečenog crnog luka
250 g pečuraka isečenih na listiće
1/4 šolje ulja
1/4 šolje maslaca
2 kašike sitno isečenog estragona
2 kašike sitno isečenog „šnitlinga”
3 kašike sitno isečenog peršuna
1/2 šolje sitno isečenih ukiseljenih zelenih oraha
3 kašičice sitno iseckanih ljutih papričica
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice sveže samlevenog bibera
ZA 3 ŠOLJE UMAKA:
2 kašike sitno isečenog crnog luka
250 g pečuraka isečenih na listiće
1/4 šolje ulja
1/4 šolje maslaca
2 kašike sitno isečenog estragona
2 kašike sitno isečenog „šnitlinga”
3 kašike sitno isečenog peršuna
1/2 šolje sitno isečenih ukiseljenih zelenih oraha
3 kašičice sitno iseckanih ljutih papričica
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice sveže samlevenog bibera
Način pripreme:
Pržiti crni luk i pečurke na ulju i maslacu 5 minuta. Dodati sve ostale sastojke i ostaviti na tihoj vatri još nekoliko minuta. Ovaj prilično gust umak može se razrediti sa pola šolje goveđe supe i kuvati još 5 minuta.
Pržiti crni luk i pečurke na ulju i maslacu 5 minuta. Dodati sve ostale sastojke i ostaviti na tihoj vatri još nekoliko minuta. Ovaj prilično gust umak može se razrediti sa pola šolje goveđe supe i kuvati još 5 minuta.