Home » Sosovi

Bašamel sos

Submitted by on February 14, 2013 – 12:07 pmNo Comment
Basamel-sos-12
Potrebi sastojci:
BEŠAMEL (BECHAMEL)
ZA 5 dcl UMAKA:
40 g maslaca
40 g brašna
5 dcl mleka
so
sveže samleven beli biber
1 kašičica soka od
Limuna ili sirćeta
15 g svežeg maslaca
Način pripreme:
Rastopiti maslac na tihoj vatri, dodati brašno i mešati minut-dva pazeći da zaprška ostane bela. Usuti postepeno toplo mleko i mešati žlicom na tihoj vatri dok se umak ne zgusne. Posoliti, pobiberiti i kuvati 15 do 20 minuta mešajući povremeno. Zatim dodati sok od limuna, poklopiti i do upotrebe držati na pari ili toplom mestu. Neposredno pre služenja dodati komadić svežeg maslaca i pomešati.
Napomena: Ako se bešamel ne služi kao umak, već se upotrebljava za spravljanje jela, za vezivanje raznih seckanih i mlevenih masa ili slično, ne treba dodavati limunov sok i svež maslac.

PREPORUČENI POSTOVI