Home » Tamni topli umaci, Umaci

Francuski umak od paradajza i celera

Submitted by on February 17, 2013 – 11:22 amNo Comment
Francuski umak od paradajza i celera
Potrebni sastojci:
ZA 5 dcl UMAKA:
4 dcl soka od paradajza
1/2 šolje sitno isečenog celerovog lista
1/4 šolje sitno isečenog crnog luka
1/2 šolje šećera
4 kapi „tabasko-sosa”
1 kašičica soli
1/8 kašičice sveže samlevenog bibera
2 kašike skrobina (majcene)
1/4 šolje hladne vode
Način pripreme:
Staviti paradajz na vatru, dodati celer, crni luk, šećer i tabasko; posoliti, pobiberiti i pustiti da provri. Smanjiti temperaturu, poklopiti i kuvati istiha desetak minuta mešajući povremeno. Procediti paradajz, vratiti na vatru, pa kad ponovo provri, umešati skrobin razmućen sa vodom. Mešati koji minut dok se umak ne zgusne, a zatim ga ostaviti da lagano krčka 15 do 20 minuta.

PREPORUČENI POSTOVI