Prvi nacin:
Potrebni sastojci:
ZA 2,5 dcl UMAKA:
2 žumanjka
1 kašičica vode
5 zgnje
čenih češnjeva belog luka
so
2 dcl maslinovog ulja
ZA 2,5 dcl UMAKA:
2 žumanjka
1 kašičica vode
5 zgnje
čenih češnjeva belog luka
so
2 dcl maslinovog ulja
Način pripreme:
Staviti žumanjke u dublju činiju, dodati vodu, beli luk i so, pa mešati ži- com dodajući postepeno ulje. Gotov umak pobiberiti i po potrebi razrediti hladnom vodom. Služiti uz kuvanu ribu.
Staviti žumanjke u dublju činiju, dodati vodu, beli luk i so, pa mešati ži- com dodajući postepeno ulje. Gotov umak pobiberiti i po potrebi razrediti hladnom vodom. Služiti uz kuvanu ribu.
Drugi nacin:
Potrebni sastojci:
ZA 2 dcl UMAKA:
1 žumanjak
2 zgnječena češnja belog luka
1/2 kašičice soli
1/8 kašičice sveže samlevenog belog bibera
1 kašika soka od limuna
2 dcl maslinovog ulja
1 kašika hladne vode
ZA 2 dcl UMAKA:
1 žumanjak
2 zgnječena češnja belog luka
1/2 kašičice soli
1/8 kašičice sveže samlevenog belog bibera
1 kašika soka od limuna
2 dcl maslinovog ulja
1 kašika hladne vode
Način pripreme:
Razmutiti žumanjak, dodati beli luk, so i biber. Umešati koju kap soka od limuna i mutiti dalje dodajući postepeno ulje kao kad se pravi majonez. U toku mućenja, kad umak počne da se zgušnjava, dodati postepeno preostali sok od limuna i hladnu vodu.
Razmutiti žumanjak, dodati beli luk, so i biber. Umešati koju kap soka od limuna i mutiti dalje dodajući postepeno ulje kao kad se pravi majonez. U toku mućenja, kad umak počne da se zgušnjava, dodati postepeno preostali sok od limuna i hladnu vodu.