Potrebni sastojci:
ZA 5 dcl UMAKA:
1 l crnog vina
1 glavica sitno isečenog crnog luka
1/2 češnja sitno isečenog belog luka
2—3 struka peršuna
1 struk majčine dušice
1/4 lovorovog lista
so
biber
70 g maslaca
20 g brašna
ZA 5 dcl UMAKA:
1 l crnog vina
1 glavica sitno isečenog crnog luka
1/2 češnja sitno isečenog belog luka
2—3 struka peršuna
1 struk majčine dušice
1/4 lovorovog lista
so
biber
70 g maslaca
20 g brašna
Način pripreme:
Staviti vino na vatru da provri, pa dodati crni i beli luk i mirisno bilje. Posoliti, pobiberiti sveže samlevenim biberom i kuvati dok vino ne uvri napola. Umešati 20 grama maslaca umućenog sa brašnom i mešati dok se umak ne zgusne. Neposredno pre obeda umešati preostali maslac, propasirati i služiti.
Staviti vino na vatru da provri, pa dodati crni i beli luk i mirisno bilje. Posoliti, pobiberiti sveže samlevenim biberom i kuvati dok vino ne uvri napola. Umešati 20 grama maslaca umućenog sa brašnom i mešati dok se umak ne zgusne. Neposredno pre obeda umešati preostali maslac, propasirati i služiti.