Home » Ribe

Ikra od šarana

Submitted by on March 17, 2013 – 4:11 pmNo Comment
Ikra-od-sarana
Potrebi sastojci:
ZA 6-8 °SOBA:
ikra od 1 šarana težine 2-3 kg
so
2,5 dcl ulja
sok od 1 limuna
1 manja glavica sitno isečenog ili narendisanog crnog luka
100 g maslinki
1 limun isečen na kriške
Način pripreme:
Ikru posoliti. i ostaviti da postoji pola sata, a zatim očistiti od opne i žilica, ili propasirati kroz ćevđir sa krupnijim rupicama, mešajući ikru lako rukom, tako da ikra prođe, a opna i žilice ostanu u đevđiru.Ovako pripremljenu ikru mutiti drvenom ili kakvom drugom nemetalnom kašikom dolivajući pomalo ulja isto kao kad se pravi majonez. U toku mućenja ikra će rasti i postajati sve belja kao kad se mute kokošija jaja. Kad se ulje utroši, umešati limunov sok, dosoliti po potrebi i dodati crni luk. Staviti na staklenu činiju i ukrasiti maslinkama i kriškama limuna. Služiti kao predjelo ili u okviru hladne zakuske.

PREPORUČENI POSTOVI