Home » Peciva

Kiflice na francuski nacin

Submitted by on March 18, 2013 – 1:55 pmNo Comment
Kiflice na francuski nacin
Potrebi sastojci:
ZA 3-4 OSOBE:
250g brasna
5 g kvasca
5 g soli
10 g secera
100 g maslaca
1 jaje

28

Način pripreme:
Prosejati brašno na dasku za mešenje i napraviti u sredini udubljenje. Staviti kvasac prethodno podmešen sa malo mlake vode i brašna, dodati so, šećer i onoliko mlake vode koliko je potrebno da se zamesi testo osrednje tvrdoće. Izraditi ga dobro rukom i ostaviti da raste na umereno toplom mestu. Naraslo testo rastanjiti u kvadrat, staviti u sredinu maslac i prebaciti preko njega testo sa sve četiri strane. Postupiti dalje prema uputstvu za lisnato testo, presavijajući ga u dva maha po dvaput (ukupno četiri puta).

Ovako pripremljeno testo rastanjiti u traku širine 10 santimetara i iseći na trouglove. Levom rukom podići vrh trougla, a desnom uviti osnovicu prema vrhu i saviti krajeve jedan prema drugom tako da se dobije oblik kifle. Poređati ih na pokvašen pleh, pa kad malo narastu, premazati razmućenim jajetom. Staviti u dobro zagrejanu pećnicu (275°C) i peći 15 minuta. Pred kraj pečenja smanjiti temperaturu na 250°C.

PREPORUČENI POSTOVI