Izabrati čvrste paradajze srednje veličine, oprati ih odseći na svakom kapak i izvaditi kašičicom sredinu. Zatim ih posoliti, pobiberiti i prevrnuti na tanjir da se ocede. U porculanskoj činiji izgnječiti tunjevinu iz konzerve, posoliti i pobiberiti. Dodati sok od limuna i majonez i pomešati. U svaki paradajz staviti najpre po dve do tri crne maslinke bez koštica, a zatim ih ispuniti pripremljenom tunjevinom. Poređati paradajze na činiju za služenje i ukrasiti peršunom.