Home » Ribe

Marinirana tunjevina

Submitted by on April 4, 2013 – 6:32 pmNo Comment
Marinirana tunjevina
Potrebi sastojci:
Za 8—10 OSOBA:
2 kg tunjevine
brašno
3 dcl ulja
50 g šargarepe isečene na kolutove
50 g crnog luka isecenog na rebarca
1 vezica sitno isečenog peršuna
5-6 zrna bibera
1 lovorov list
5 dcl belog vina
2/5 dcl sirćeta
1/2 limuna isečenog na kolutove
malo semena od slačice
so
Način pripreme:
Opranu tunjevnnu iseći na režnjeve debljine 2 santimetra. Uvaljati parčad u brašno i ispržiti na ulju. Prženu ribu izvaditi i ostaviti na stranu. Na preostalom ulju u posudi propržiti šargarepu, crni luk i peršun. Dodati sve ostale sastojke i prokuvati. Gotov marinat izmaći s vatre i ostaviti da se ohladi.

U veći gledjosani ili porculanski sud stavljati naizmenično parčad ribe i povrće iz marinata, i zalivati marinatom. Držati na hladnom mestu. Marinirana riba može se dugo održati, pa se stoga priprema u većoj količini.

PREPORUČENI POSTOVI