Home » Posni kolači i torte

Bečka saher torta – Najbolja poslastica za Novu godinu

Submitted by on December 3, 2013 – 5:00 pmNo Comment

Ako ste rešili da Novu godinu dočekate u kućnoj atmosferi sa porodicom ili prijateljima, verovatno ovih dana intenzivno razmišljate šta ćete za večeru, kada i gde treba ići u nabavku, imate li dovoljno pića, koga sve pozvati…

Možda ćete novu 2014. godinu sačekati u svom gradu ili na nekoj žurci ili zabavi. Ipak, bilo da imate goste na večeri ili nekog drugog dana u okviru praznika, uvek je dobro u frižideru imati nešto slatko, lepo na oko i ukusno.

Kad već ne idete u Beč, mi Vam preporučujemo da napravite pravu bečku Saher tortu. Gosti I ukućani, biće oduševljeni, a Vi se ne bojite neuspeha u kuhinji. Teško je nešto zabrljati u pripremi ove svetski poznate poslastice, a u svakom slučaju, imate još vremena da napravite generalnu probu pravljenja torte.

Becka sahem torta

Potrebni sastojci:

  • 140 grama omekšalog maslaca,
  • 110 grama šećera u prahu,
  • Pola štapa vanile,
  • Šest žumanaca,
  • Šest belanaca,
  • 130 grama čokolade za kuvanje,
  • 110 grama kristal šećera,
  • 140 grama mekog brašna,
  • 200 grama džema od kajsija

najbolji recept za saher torta

Materijal za glazuru: 75 ml slatke pavlake, 20 grama maslaca, 100 grama kvalitetne tamne čokolade, 50 grama šećera, 50 ml vode,  kašika milerama, slatka pavlaka.

  • Penasto umutiti omekšali maslac sa šećerom u prahu i sitno izrendanom vanilom. Postepeno dodavati žumanca dok se ne napravi fini krem. Čokoladu otopiti na pari I dodati u napravljeni krem.
  • U drugoj posudi umutiti belanca sa kristal šećerom, zatim toj smesi dodati meko brašno i na kraju sjediniti sa kremom od žumanaca I čokolade.
  • Pleh za pečenje trebalo bi da ima prečnik od oko 25 santimetara. Obložiti ga papirom, premazati maslacem I posuti lagano malo brašna.
  • Peći na 160° C oko 55 minuta. Prvih desetak minuta pečenja, rernu držite blago otvorenom.
  • Kad se kora ispeče,  hladiti je dvadesetak minuta, a onda je isecite na dva dela, oštrim nožem i pažljivo!
  • Džem od kajsije malo zagrejati. Džemom onda premažite obe polovine kore i sjedinite ih odnosno zalepite ih. Džemom premazati tortu i okolo. Ostaviti da malo odstoji.
  • Glazuru napravite tako što ćete slatku pavlaku kuvati na laganoj vatri sa maslacem i čokoladom, koju ste pre toga iseckali na sitne komade.
  • Takodje, vodu i šećer isto kuvajte dok se šećer ne otopi, dodajte mileram I sve dodajte u čokoladnu kremu.
  • Kad se ohladi, glazuru odjednom brzo prelijte preko torte i premazati je sa što manje poteza, kako bi površina ostala glatka.
  • Torta je gotova nakon nekoliko sati kada se glazura potpuno učvrsti.

Prijatno!

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , , , , , ,