Ako ste rešili da Novu godinu dočekate u kućnoj atmosferi sa porodicom ili prijateljima, verovatno ovih dana intenzivno razmišljate šta ćete za večeru, kada i gde treba ići u nabavku, imate li dovoljno pića, koga sve pozvati…
Možda ćete novu 2014. godinu sačekati u svom gradu ili na nekoj žurci ili zabavi. Ipak, bilo da imate goste na večeri ili nekog drugog dana u okviru praznika, uvek je dobro u frižideru imati nešto slatko, lepo na oko i ukusno.
Kad već ne idete u Beč, mi Vam preporučujemo da napravite pravu bečku Saher tortu. Gosti I ukućani, biće oduševljeni, a Vi se ne bojite neuspeha u kuhinji. Teško je nešto zabrljati u pripremi ove svetski poznate poslastice, a u svakom slučaju, imate još vremena da napravite generalnu probu pravljenja torte.
Potrebni sastojci:
- 140 grama omekšalog maslaca,
- 110 grama šećera u prahu,
- Pola štapa vanile,
- Šest žumanaca,
- Šest belanaca,
- 130 grama čokolade za kuvanje,
- 110 grama kristal šećera,
- 140 grama mekog brašna,
- 200 grama džema od kajsija
Materijal za glazuru: 75 ml slatke pavlake, 20 grama maslaca, 100 grama kvalitetne tamne čokolade, 50 grama šećera, 50 ml vode, kašika milerama, slatka pavlaka.
- Penasto umutiti omekšali maslac sa šećerom u prahu i sitno izrendanom vanilom. Postepeno dodavati žumanca dok se ne napravi fini krem. Čokoladu otopiti na pari I dodati u napravljeni krem.
- U drugoj posudi umutiti belanca sa kristal šećerom, zatim toj smesi dodati meko brašno i na kraju sjediniti sa kremom od žumanaca I čokolade.
- Pleh za pečenje trebalo bi da ima prečnik od oko 25 santimetara. Obložiti ga papirom, premazati maslacem I posuti lagano malo brašna.
- Peći na 160° C oko 55 minuta. Prvih desetak minuta pečenja, rernu držite blago otvorenom.
- Kad se kora ispeče, hladiti je dvadesetak minuta, a onda je isecite na dva dela, oštrim nožem i pažljivo!
- Džem od kajsije malo zagrejati. Džemom onda premažite obe polovine kore i sjedinite ih odnosno zalepite ih. Džemom premazati tortu i okolo. Ostaviti da malo odstoji.
- Glazuru napravite tako što ćete slatku pavlaku kuvati na laganoj vatri sa maslacem i čokoladom, koju ste pre toga iseckali na sitne komade.
- Takodje, vodu i šećer isto kuvajte dok se šećer ne otopi, dodajte mileram I sve dodajte u čokoladnu kremu.
- Kad se ohladi, glazuru odjednom brzo prelijte preko torte i premazati je sa što manje poteza, kako bi površina ostala glatka.
- Torta je gotova nakon nekoliko sati kada se glazura potpuno učvrsti.
Prijatno!