Recept za spremanje domaćeg hleba bez kvasca

Seljački hleb od pšeničnog brašna bez kvasca sa sodom bikarbonom

Nemate hleb u kući, kasno je, pekara u komšiluku ne radi? Nije problem, umesićete pogaču, toliko ste puta to do sada uradili. Ali gosti samo što nisu stigli i nemate vremena da sačekate da hleb nadodje! Ili ste prosto ostali bez kvasca…

Ne paničite, hleb se može napraviti i brzo i bez kvasca i čekanja satima da testo poraste.

Za brzi hleb Vam je potrebno sledeće:

• 600 grama pšeničnog brašna. Možete napraviti mešavinu sa kukuruznim ako ga imate, hleb će biti zanimljiviji.

• Dve ravne kafene kašičice sode bikarbone,

• Dve ravne kafene kašičice soli,

• Oko 400 mililitara tople vode i

• Malo ulja, mada može i bez njega.

Evo jednostavnog i brzog načina pripreme:

Brašno pomešajte sa sodom bikarbonom i soli, pa zatim polako dodajte vodu dok mešate kašikom. Dodajte malo ulja ako tako više volite. Umesite testo kao za svaki drugi hleb.

Testo, rekli smo, ne treba da odstoji, već je na Vama da ga sada samo fino oblikujete. Poželjno je da bude što tanje. U pouljani pleh stavite Vaš hleb i probodite ga na više mesta viljuškom kako bi se lepše ispekao.

Hleb pecite na 180C oko pola sata, dok ne porumeni.

Kada se ispeče, umotajte ga brzo u kuhinjsku krpu, pa ubacite u plastičnu kesu. Neka odstoji malo i taman dok se pozdravite sa gostima i poslužite predjelo, hleb će biti spreman, topao i svež.

Poznato je da za svoje verskepraznike Jevreji prave beskvasni hleb. On je zdraviji, a simbolično, hleb bez kvasca,  obeležava težnju ljudi ka životu bez lažnih ili veštačkih veličina.