Home » Glavna jela

Podvarak sa svinjskim šniclama

Submitted by on December 30, 2013 – 8:59 amNo Comment

Neki podvarak prave od kupusa ribanca, ali kuvari tvrde da je to pogrešno. Možda zato što je taj podvarak suv i pregori u rerni. Zato uzmemo kiseo kupus u glavicama kad mu dodje vreme. Iseckamo ga i probamo da vidimo da li je dovoljno kiseo i slan. Ako nam se učini da je malo kiseliji ili slaniji isperemo ga u nekoliko voda. Treba imati u vidu da ćemo termičkom obradom povećati koncentraciju kiselosti i slanoće.

Sastojci:

  • 1 veća glavica kiselog kupusa ili 2 manje
  • 1kg svinjskih šnicli (može i manje)
  • 2-3 glavice crnog luka
  • 2-3 čečnja belog luka
  • malo lovora
  • malo aleve paprike
  • šoljica ulja

Priprema:

  • Na ulju se prodinstaju dve tri glavice crnog luka. Stavimo isečem kiseli kupus (pre toga ga iscedimo). Dinstamo ga dok kupus ne omekša bar upola.
  • U medjuvremenu iseclamo dva tri češnja belog luka, pa ga ubacimo u kupus. Dodamo i malo izdrobljenog lovora. Povremeno promešamo da ne počne da se hvata za dno šerpe. Kada je izdinstan stavimo kašiku aleve paprike i promešamo. Skinemo sa plotne.
  • U tiganju se proprže svinjske šnicle (najbolje od vrata jer su sočnije).
  • Izdinstani kupus stavimo u tepsiju a preko njega šnicle ako volimo zapečeno meso. Ako ne, onda šnicle ušuškamo u kupus i zapečemo u rerni.

Podvarak sa svinjskim sniclama

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , , , ,