Recept za pripremu posnog gulaša od leblebija
Leblebija je mahunarka koja se najviše uzgaja u Makedoniji i Dalmaciji. Bogata je belančevinama i ugljenim hidratima. Gvoždja ima više i od mesa. Mogu se jesti propržene kao semenke ali i pripremati na razne načine. Evo recepta kako spremiti ukusan posni gulaš od nje.
SASTOJCI:
- 1 glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- 200 gr sirovih leblebija
- 1,5 l vode
- djumbir
- biber
- kari
- so
- 3 kašike brašna
- nekoliko kašika maslinovog ulja
PRIPEMA:
- Sirove leblebije stavite u šerpu i prelijte sa hladnom vodom i ostavite tokom noći da omekšaju.
- Crni luk i šargarepu isecite na kockice i propržite oko 5 minuta na malo maslinovog ulja.
- Dodajte oceđene i proprane leblebije pa nalijte 1.5 l vode, malo posolite i pobiberite, pa ostavite na tihoj vatri da se krčka oko 45 minta ili dok leblebije ne omekšaju.
- Ako volite ređe dodajte još malo vode. Napravite zapršku od brašna ,sipajte u šerpu i ostavite da proključa. Dodajte začine po ukusu.
