Home » Predjela

Specijaliteti meksičke kuhinje – Meksički burritos

Submitted by on January 31, 2014 – 2:30 amNo Comment

Jedna od najzdravijih kuhinja na svetu je meksička kuhinja, zbog svoje raznovsnosti. U meksičkoj kuhinji nezaobilazni su povrće, meso, riba i plodovi mora, a osnova meksičke kuhinje su pasulj i kukuruz, pirinač, paradajz i naravno, mnogo vrsta ljutih papričica. Od kukuruza se pravi testo za temalje, tortilje, gordite a takođe se puno jede i svež i dodaje se mnogim jelima. Najčešći začini koje koriste u Meksiku su naravno, čili u prahu, cimet, kakao, oregano, čilantro. Njihova hrana je neodoljiva i privlačna svetu zbog bogatstva boja na tanjiru i raznih vrsta mesa.

Spremiti neki njihov specijalitet i nije tako teško, pa evo nekoliko jednostavnih recepata, ako želite da probate u ove zimske dane nešto jako a da se ne zove sarma ili podvarak!

MEKSIČKI BURRITOS

Za 8 tortilja potrebno je:meksicki burritos

  • 350 gr mlevenog telećeg ili junećeg mesa
  • 100 gr luka
  • 1 konzerva seckanog paradajza
  • 300 gr žute i crvene paprike
  • 100 gr crvenog pasulja
  • 100 gr kukuruza šećerca
  • 100 gr luka
  • Dve kašike ulja
  • 3 kašičice pikant vegete
  • 1 pakovanje od 8 tortilja

Priprema:

  1. Iseckajte luk i propržite na ulju kratko, pa dodajte meso i jednu kašičicu Vegete i dinstajte dolivajući vodu (15-20 minuta).
  2. Dodajte paradajz iz konzerve, papriku iseckanu na kockice i nastavite da pržite još 15 minuta.
  3. Pred kraj dinstanja, dodajte kuvani pasulj (može i onaj iz konzerve), kuvani kukuruz šećerac, preostalu Vegetu i malo seckanog peršuna.
  4. Tortilje blago zagrejte u rerni, pazite da se ne prepeku. Potrebno je da ostanu mekane. Na svaku tortilju stavite po 2 kašike nadeva, zarolajte i poslužite.

BURRITOS SA PILETINOM

Sastojci:burritos sa piletinom

  • 300 gr pilećeg filea
  • 300 gr svinjskog buta
  • 1 paktet smrznute Meksičke mešavine
  • 1 pakovanje tortilja
  • 200 gr kečapa
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 čen belog luka

Začini:

  • So, biber vegeta (po ukusu)
  • Suvi biljni začini (dovoljna je 1 kašika)
  • Ljuta tucana paprika (po ukusu)
  • Svež peršunov list (po ukusu)

Priprema:

  1. Prvo ćete pripremiti meso i iseći ga na kockice.
  2. Na ulju propržite seckan crni i beli luk dok ne omeksaju i dobiju staklas izgled.
  3. U luk dodati meso i nastaviti sa dinstanjem, dok meso ne porumeni.
  4. Dodati Meksičku mešavinu i kečap (ili kuvani paradajz). Ako je potrebno dodati samo malo vode, dodati začine i nastaviti da krčkate na vatri dok se pasulj ne skuva (oko 30 minuta).
  5. Pripremiti tortilje tako što ćete na teflonski tiganj, bez podmazivanja, prepeći blago tortilje. Po jedan minut sa svake strane.
  6. Napraviti fišek i nafilovati sa smesom. Fišek možete zamotati u salvetu da bi buritos ostao čvrst i preko svaki fišek prelijte sa malo kečapa.

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , , , ,

google.com