Home » Ostalo

Kroketi od graška

Submitted by on February 3, 2014 – 6:00 pmNo Comment
Kroketi od graska

Recept za pravljenje kroketa graška

Za 8 osoba potrebno je:

  • 2 šolje vode
  • 1 šolja suvog žutog graška
  • 1/2 šolje prosejanog polumekog brašna
  • 1 kašičica karija
  • 1/8 kašičice „najkvirca”
  • So
  • 1/2 šolje sitno isečenog crnog luka
  • 1/2 šolje sitno isečenog celera
  • 1/2 šolje sitno isečenih zelenih paprika
  • 1 kašika nane
  • mrvice od hleba
  • ulje za prženje

DODATAK:

  • 1 puna šolja sveže nane ili 1/4 šolje sušene
  • 1 šolja sitno isečenog crnog luka
  • 1 oljušten i sitno isečen paradajz
  • 4 kašike soka od limuna
  • 1/2 kašičice „tabasko-sosa”
  • 1/2 košičice soli

Priprema:

  1. Usuti vodu u lonac, pa kad provri, spustiti otrebljen, opran grašak i kuvati na tihoj vatri dok ne omekne, ali ne previše. Skuvan grašak ocediti i ostaviti da se prohladi.
  2. Dodati brašno prosejano zajedno sa začinima, tabasko, crni luk, celer, paprike i nekoliko listića nane, i sve dobro pomešati.
  3. Od ove mase praviti krokete, uvaljati ih u mrvice i spuštati u veću količinu jako zagrejanog ulja (250°C). Spuštati samo po 6 do 7 kroketa odjedanput i ispržiti ih sa svih strana da porumene.
  4. Pržene krokete staviti na činiju i služiti sa pikantnim dodatkom od nane spravljenim na sledeći način:
  5. Listiće nane oprati i sitno iseći. Ako se upotrebi sušena nana, odmeriti jednostavno 1/4 šolje i pomešati sa ostalim sastojcima.

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , , ,