Home » Testa

Recept za kiselo testo

Submitted by on February 6, 2014 – 6:00 amNo Comment
Recept za kiselo testo

Kako se pravi kiselo testo

Za oko 500 g testa:

  • 400 g brašna
  • 1 jaje
  • 60 g razmekšanog maslaca
  • 5 g kvasca
  • 1/2 kašičice soli
  • mlaka voda po potrebi

Priprema:

  1. Prosejati brašno u sud za mešenje, dodati jaje, razmekšan maslac, kvasac prethodno rastopljen u mlakoj vodi, so i onoliko mlake vode koliko je potrebno da se zamesi testo osrednje tvrdoće. Izlupati ga dobro varjačom i ostaviti da kisne na toplom mestu.
  2. Naraslo testo premesiti i podeliti ga na dva dela, pa svaki deo rastanjiti oklagijom u pravougaonik veličine pleha u kome će se pirog peći.
  3. Donju koru, koja treba da je nešto veća od gornje, premestiti u podmazan pleh, rasporediti po njoj nadev, staviti odozgo manju koru i pritisnuti prstima rubove da se slepe. Premazati testo žumancom razmućenim sa malo vode i maslaca,i pustiti da naraste pre no što se stavi u pećnicu.

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , , , ,