Home » Supe i čorbe

Krem čorba od bundeve

Submitted by on February 10, 2014 – 6:00 pmNo Comment

Krem corba od bundeve

O hranljivosti bundeve pisali smo u prethodnim tekstovima, a sada vam donosimo još jedan recept – kako se sprema čorba od bundeve? Verovatno većina vas nikada nije probala ovakvu čorbu, ali kada to jednom budete učinili, postaće sastavni deo vaše kuhinje, posebno zbog toga što ima veoma malu kalorijsku vrednost.

Recept za pripremu krem čorbe od bundeve


Potrebne namirnice:

  • 600 gr bundeve
  • 2 šargarepe
  • 3 čena belog luka
  • 1 manji krompir
  • Celer (koren i list)
  • Peršun (koren i list, 1 manji)
  • 2 supene kašike maslinovogulja
  • Pileći bujon (oko 1 litar, možda malo više)
  • Đumbir u prahu
  • Kari u prahu
  • Maslinovo ulje i so

Način pripreme:

  1. Bundeva koju kupite na pijaci obično je već isečena na kriške, tako da ćete kod kuće samo oljuštiti koru, i meso budneve iseći na sitne kocke.
  2. Beli luk izgnječite na gnječilicu za luk ili ga sitno iseckajte i propržite na malo maslinovog ulja. Dodajte usitnjenu budnevu i dinstajte nekoliko minuta. Zatim dodajte pileći bujon, oko 2 decilitra, i svo preostalo povrće: šargarepu, krompir, celer, peršun, listove celera.
  3. Začinite sa karijem i đumbirom i sve zajedno kuvajte dok svo povrće ne omekne.
  4. Kada je povrće skuvano, štapnim mikserom ga obradite u finu kremastu masu, pa dodajte još oko litar bujona.
  5. Vratite na vatru još nekoliko minuta da provri i posolite po ukusu. Možete dodati i kašičicu pavlake, i na kraju, pospite čorbu usitnjenim peršunom.
  6. Da bi bila interesantna i deci,  pošto je čorba gusta, možete je, kada je servirate u tanjir, išarati, na primer nacrtati oblik bundeve, a tu šaru pravite sa malo pavlake i čačkalicom.
  7. Uz tanjir ove čorbe dodajte i 150 gr pilećeg filea i jedno parče integralnog hleba, i dobićete dijetalni ručak.

Prijatno!

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , , ,