Home » Ostalo

Ražnjići od griza i sira

Submitted by on February 10, 2014 – 10:00 amNo Comment
Raznjici od griza i sira

Za 6 osoba potrebno je:

  • 200 g griza
  • 1 l bistre supe (može od koncentrata)
  • 150 g nastruganog parmezana
  • 100 g maslaca
  • so
  • 1/8 kašičice morskog oraščića u prahu
  • ementaler po potrebi
  • 2 jajeta
  • Ulje
  • Biber
  • 1 šolja mrvica od hleba
  • 1 vezica peršuna

Priprema:

  1. Usuti griz u vrijuću supu i kuvati, uz neprestano mešanje, pola sata. Izmaći s vatre i dodati strugan parmezan, 80 grama maslaca, so i morski oraščić i sve dobro izmešati.
  2. Podmazati pleh preostalim maslacem, izručiti u njega masu od griza i poravnati je po celoj površini pleha.
  3. Kad se masa ohladi i stegne, iseći je na kvadrate veličine 3X3 santimetra. Iseći isti broj takvih kvadrata i od ementalera.
  4. Zatim na drvene štapiće nabadati naizmenično kocku griza i sira (početi i završiti kockom griza).
  5. Ovako pripremljene ražnjiće umakati u jaja (razmućena sa nekoliko kapi ulja, malo soli, bibera i morskog oraščića), uvaljati u mrvice i pržiti na jako zagrejanom ulju dok ne porumene.
  6. Gotove ražnjiće staviti na činiju preko salvetica od hartije i ukrasiti peršunom.

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , , ,

google.com