Home » Ostalo

Šunka sa pečurkama

Submitted by on February 11, 2014 – 6:00 amNo Comment
sunka sa pecurkama

Recept za pripremu šunke sa pečurkama

Jelo se priprma u rerni na 250 stepeni, a pootrebni sastojci su: pečurke, so, maslac, brašno, mleko, šunka, pavlaka i biber. Ispod je navedena tačna količina sa postupkom pripreme.

Za 4 osobe potrebno je:

  • 300 g pečuraka
  • So
  • 100 g maslaca
  • 1 kašika brašna
  • 1 šolja mleka
  • 8 tankih režnjeva šunke
  • 1 šolja pavlake
  • sveže samleven biber

Priprema:

  1. Pečurke očistiti, dobro oprati i ocediti.
  2. Zatim tri četvrtine pečuraka iseći sasvim sitno, a preostalu četvrtinu na listiće. Bariti ih posebno u posoljenoj vodi po 2 minuta i ocediti.
  3. Napraviti bešamel od 50 grama maslaca, brašna i mleka, spustiti pečurke i pomešati.
  4. Na dno pliće vatrostalne činije staviti 4 režnja šunke. Preko šunke rasporediti masu od pečuraka i porećati odozgo 4 preostala režnja šunke.
  5. Preliti pavlakom zagrejanom do ispod tačke ključanja i razbacati odozgo komadiće preostalog maslaca.
  6. Posoliti, pobiberiti i staviti jelo u dobro zagrejanu pećnicu (250°C) da se zapeče. Služiti toplo.

DRUGI NAČIN

Za 8 osoba potrebno je:

  • 100 g maslaca 8 režnjeva šunke
  • 2 dcl belog vina
  • 2 dcl pavlake
  • 750 g svežih sitno isečenih pečuraka
  • 2 žumanca
  • sok od limuna
  • so
  • biber

Priprema:

  1. Rastopiti maslac u posudi, spustiti šunku, usuti vino, poklopiti i pirjaniti istiha dvadesetak minuta. U drugoj posudi prokuvati pavlaku zajedno sa pečurkama.
  2. Dodati razmućena žumanca i sok od limuna, posoliti i pobiberiti.
  3. Prekriti dno vatrostalne činije pirjanjenom šunkom, preko nje rasporediti masu od pečuraka i staviti jelo u umereno zagrejanu pećnicu (225°C) da se zapeče. Služiti sa salatom.

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , , ,