Home » Supe i čorbe

Kako se kuva govedja supa

Submitted by on February 12, 2014 – 2:00 amNo Comment
Kako se kuva govedja supa

Recept za spremanje govedje supe

Govedja supa je specijalitet koji često pripremaju domaćice kao predjelo. Supu je dobro koristiti radi boljeg rada želuca i uopše većina je rado jede i zbog izvrsnog ukusa. Pripremili smo za vas recept kako da napravite govedju supu. Prvo su navedeni potrebni sastojci, a zatim i postupak pripreme.

Za 6 osoba potrebno je:

  • 1 kg govedjeg mesa (od grudi, rita ili ribića)
  • 1 veza očišćene, isečene zeleni za supu (šargarepa, paštrnak, peršun, celer)
  • 1 mala glavica crnog luka presečena napola i zapečena na ploči
  • 2 oljuštena krompira
  • 5—6 zrna bibera
  • so

Priprema:

  1. Napuniti u lonac hladne vode, dodati meso i staviti da se kuva.
  2. Posle 60-80 minuta (zavisi koliko je meso staro), proverite da li se meso skuvalo, ako je meso omekšalo, možete dodati glavicu luka, zelen, biber, krompir. Nastaviti kuvanje na tihoj vatri dok meso u potpunosti ne omekša.
  3. Penu ne treba skidati jer se time odstranjuju belančevine iz mesa i oduzima supi njen najhranljiviji sastojak. Pena će tokom kuvanja pasti na dno. Supa se soli tek pred kraj kuvanja.
  4. Kad je meso kuvano, izmaći supu na kraj štednjaka i ostaviti da se taloži.
  5. Zatim je procediti u drugi lonac pazeći da se talog ne uzmuti.
  6. Ostaviti u loncu malo supe da se meso ne bi osušilo dok se ne iznese na sto.

U proceđenu supu mogu se zakuvati razna testa, pirinač, griz, noklice, knedlice i slično.

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , ,