Home » Glavna jela

Lazanje od patlidžana i pečene paprike

Submitted by on February 21, 2014 – 1:30 pmNo Comment

Lazanje od patlidzana

Recept za pripremu lazanje od patlidžana i pečene paprike

Lazanje su jedan od najpoznatijih italijanskih specijaliteta. Možete da ih  napravite na mnogo različitih načina. Osnova su im kore a fil može da bude šta god poželite. Klasične lazanje filuju se mlevenim mesom i bešamel sosom, ali možete i ih napravite sa šunkom, pečurkama ili nekim povrćem po želji..

Evo recepta za jako ukusne lazanje koje umesto testa imaju plavi patlidzan i pečenu papriku.

Potrebno je:

  • 1/2 kg mlevenog junećeg mesa
  • 2-3 patlidžana (zavisno od veličine)
  • 4-5 pečenih paprika
  • 4-5 paradajza (ako ga nemate može 1/2l kuvanog paradajza)
  • malo ulja
  • 1 glavica crnog luka
  • 2-3 češnja belog luka
  • Začini po ukusu (so, biber, bosiljak…)
  • Malo rendanog kačkavalja za posipanje po vrhu

Potrebno je za bešamel sos:

  • 1 kašika putera
  • 1 kašika brašna
  • 250 ml mleka
  • Začini po ukusu (so, biber…)

Priprema:

  1. Patlidžan isecite na listiće, posolite i ostavite malo da odstoji da pusti vodu.
  2. U zagrejanom tiganju ga malo ispecite sa jedne i druge strane.
  3. Ogulite ljusku sa paradajza.
  4. U šerpi propržite crni luk na malo ulja.
  5. Dodajte mleveno meso, posolite i propržite.
  6. Dodajte paradajz koji ste iseckali na kockice.
  7. Dodajte začine po ukusu (biber, bosiljak, beli luk…)
  8. Sve dinstajte na tihoj vatri, dok paradajz malo ne uvri.
  9. Za bešamel na puteru malo propržite brašno.
  10. Skinite sa šporeta i dodajte so, biber i mleko i dobro sve dobro izmešajte.
  11. Vratite na šporet i kuvajte sos uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
  12. U podmazanu  tepsiju ili vatrostalnu činiju na dno sipajte malo bešamela, poredjajte  patlidžan a preko njega polovinu sosa od mesa i paradajza.
  13. Preko toga stavite pečene paprike a preko njih drugu polovinu  sosa od mesa i paradajza.
  14. Na vrh stavite opet patlidzan.
  15. Sve zaliti bešamel sosom i posuti rendanim kačkavaljem.
  16. Zagrejte rernu na 220stepeni i stavite da se zapeče oko 20-25 minuta.

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , , , , ,

google.com