Recept za spremanje posnog punjenog paradajza bez ulja
Iako ga spremamo u slanom obliku, kao povrće, paradajz u stvari spada u voće ili ako ćemo preciznije, u boboce. Paradajz štiti organizam od prehlada i jača imunitet a po mišljenju stručnjaka, predstavlja hranu protiv starenja. Paradajz čini osnovu mediteranskoj kuhinji, sjajno ide uz testenine, pirinač, ribu, jaja a dobro se slaže i sa jajima i sirom. Naučnici su utvrdili da je dobar u borbi protiv raka prostate, pa zbog toga muškarci treba da ga što češće koriste. Sadrži kalijum, kalcijum, fosfor, gvožđe, kao i vitamine A, B, C i D. Sok od paradajza krepi organizam pa se preporučuje kod umora. Paradajz snižava krvni pritisak i dobro utiče na srčani mišić.
Potrebne namirnice:
- 8 komada svežeg paradajza
- 450 gr pirinča
- 250 gr svežeg crvenog pasulja
- 100 gr crnog luka
- 750 ml bujona od povrća, 250 ml crnog vina
- 3 čena belog luka
- Kašika svežeg preršuna
Način pripreme:
Skuvajte pasulj sa bujonom od povrća. Crni luk sitno iseckajte pa ga ispecite u teflonskom tiganju. Dodajte pirinač, propržite malo pa dolijte vino. Kada pirinač upije vino, dolijte bujon i kuvajte još 15–20 minuta. Pri kraju kuvanja dodajte beli luk i začine i rižoto je gotov.
Svakom paradajzu odsecite vrh, izvadite sredinu i nemojte je baciti, već je usitnite i dodajte u pripremljen rižoto i pasulj. Svaki paradajz posolite i napunite nadevom. Poklopite vrhovima paradajza, poređajte u vatrostalnu posudu i pecite oko 30 minuta.
Servirajte uz lepu svežu zelenu salatu.
Prijatno!