Home » Glavna jela

Recepti za spremanje jela od šampinjona

Submitted by on May 6, 2014 – 8:00 pmNo Comment

Za sve one koji su ljubitelji mesa, a iz zdravstvenih razloga baš i ne smeju da ga konzumiraju onoliko često koliko bi želeli, priroda nam je dala odličnu zamenu. Reč je, naravno o šampinjonima, odnosno pečurkama.

I mada postoje brojni recepti koji kombinuju ove dve namirnice, ima naravno i onih u kojima je meso zamenjeno šampinjonima.

Gulaš od šampinjona i mesa

Recept za spremanje ovog jela od šampinjona je, u principu vrlo jednostavan, ali kao i svaki gulaš, zahteva malo više vremena za kuvanje. Zato, ako želite da spremite neko jelo od šampinjona na brzinu, onda je ipak bolje da razmislite o nekom drugom receptu.

Gulas od sampinjona

Za spremanje ovog jela od šampinjona biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • 500 gr svinjskog mesa u komadu ( najbolje od buta )
  • 500 gr šampinjona
  • 2 glavice crnog luka srednje veličine
  • 2-3 čena belog luka
  • 1 čaša belog vina
  • malo peršunovog lista
  • malo brašna
  • ulje
  • so
  • bibea
  • vegeta

Spremanje:

  1. Meso iseckajte na kockice željene veličine. A šampinjone, crni i beli luk na listiće.
  2. Na zagrejanom ulju kratko propržite crni i beli luk, pa dodajte pripremljeno meso i sve zajedno pržite još 5 do 10 minuta.
  3. Dodajte pripremljene pečurke, pa sve zajedno dinstajte na tihoj vatri. Kada ispari voda iz pečuraka, dodajte malo po malo vode. Ukupno vreme kuvanja ovog jela od šampinjona treba da bude 3 do 4 sata.
  4. Na pola kuvanja gulaša dodajte začine po ukusu.
  5. Pred kraj kuvanja, razmutite malo brašna sa vodom i sipajte u gulaš. Zatim dodajte 1 čašu belog vina i sve zajedno kuvajte dok gulaš ne dostigne željenu gustinu.

Čorba od šampinjona i krompira

Recept za spremanje ovog jela od šampinjona koji smo odabrali za vas je vrlo jednostavan i brz za pripremu. A odličan je izbor, naročito ukoliko vaši ukućani baš i nisu ljubitelji šampinjona, jer možete i izmiksati u blenderu sve sastojke, pa spremiti krem čorbu.

corba od sampinjona

Sastojci:

  • 500 gr šampinjona
  • 500 gr telećeg mesa u komadu
  • 1 veza zeleni
  • 2 manja krompira
  • 1 glavica crnog luka srednje veličine
  • brašna
  • aleva paprika
  • ulje
  • so
  • biber
  • vegeta
  • malo peršunovog lista ( po želji )
  • 1 čaša kisele pavlake (za služenje )

Spremanje:

  1. Meso iseckajte na sitnije kocke, kao i crni luk. Zelen možete iseckati, po želji na kockice ili kolutove, a pečurke na kockice ili listiće. Krompir na kockice željene veličine.
  2. Na zagrejanom ulju kratko propržite crni luk, pa dodajte pripremljeno meso i sve zajedno kratko prioritet.
  3. Zatim dodajte malo brašna i aleve paprike (kao za zapršku ) i kratko propržite, pa dodajte malo vode.
  4. Dodajte pripremljeno povrće i sve zajedno kuvajte na tihoj vatri dok meso potpuno ne omekša.
  5. Na kraju kuvanja, dodajte začine po ukusu i pospite čorbu sitno iseckanim peršunovim listom.
  6. Ovo jelo od šampinjona možete služiti uz kiselu pavlaku.

Pita od šampinjona i praziluka

Ukoliko ste pokušavali da pronađete najbolju pitu, a da bude posna, onda je recept koji možete pročitati u nastavku teksta, pravi izbor za vas. Dovoljno je samo da izostavite (to jest da ga zamenite prelivom od mešavine vode i ulja)preliv koji postoji u našem receptu i eto posne piter.

Pita od sampinjona

Za spremanje ovog jela od šampinjona biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • 500 gr kora za pitu
  • 500 gr šampinjona
  • 2 struka praziluka
  • 1 čaša kisele vode ili 1 kesica praška za pecivo
  • ulje
  • so
  • biber
  • vegeta
  • 1 čaša kisele pavlake
  • 2 jajeta

Spremanje:

  1. Na zagrejanom ulju ispržite kratko sitno iseckan praziluk, pa dodajte šampinjone iseckane na listiće. Dinstajte ih dok ne ispari sva voda. Začinite po ukusu.
  2. Pripremite preliv za kore na sledeći način: pomešajte kiselu vodu i malo ulja ili razmutite kesicu praška za pecivo u oko 250 ml obične vode i dodajte ulje. Ovim ćete prelivati svaku koru.
  3. U podmazanu posudu za pečenje ređajte pitu: na dno stavite dve kore, a posle sve po jednu. Zatim poprskajte pripremljenim prelivom i rasporedite malo fila. Tako sve dok ne utrošite i kore i fil.
  4. Pripremite preliv na sledeći način: umutite jaja, pa dodajte kiselu pavlaku i sve dobro sjedinite.
  5. isecite pitu na komade željene veličine, pa prelijte pripremljenim prelivom. Pecite u dobro zagrejanoj rerni.

Piletina u sosu od šampinjona

Kao i većina drugih jela od šampinjona, tako ni ovo ne iziskuje nikakav poseban trud za spremanje, a ukus mu je fantastičan….što bi rekao naš narod ” prste da poližeš “.

Piletina u sosu od sampinjona

Prema receptu, za spremanje ovog jela od šampinjona biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • 750 gr pilećeg belog mesa
  • 500 gr šampinjona
  • 2 glavice crnog luka
  • 3 – 4 čena belog luka
  • 2 – 3 sveža paradajza ili oko 1/2 l soka od paradajza
  • brašna ( po potrebi)
  • ulje
  • so
  • biber
  • vegeta

Spremanje:

  1. Za spremanje ovog jela od šampinjona, najbolje je pileće belo meso iseći na šnicle. Mada, ako želite možete ga iseći i na kockice. Na zagrejanom ulju, kraktko propržite crni luk iseckan na režnjeve.
  2. Dodajte belo meso i pržite sa obe strane ( ako ste isekli na šnicle ) ili dok ne porumeni ( ako ste isekli na kockice ).
  3. Na kraju dodajte šampinjone isečne na listiće, pa sve zajedno dinstajte, dok voda iz njih ne ispari.
  4. Kada ispari sva voda iz šampinjona, dodajte svež paradajz iseckan na kockice ili nalijte sokom od paradajza i svekuvajte još malo.
  5. Ako ima potrebe, zagustite jelo sa malo brašna i začinite po ukusu.

Musaka od šampinjona

Za spremanje ovog jela od šampinjona postoji bezbroj varijanti. Mi smo odabrali recept koji smo isprobali. Nadamo se da ćete uživati i u brzoj i lakoj pripremi i u ukusu.

Musaka od sampinjona

Sastojci:

  • 750 gr šampinjona
  • 500 gr krompira
  • 200 gr kačkavalja
  • 1 glavica luka srednje veličine
  • 1 čaša pavlake
  • 2 jajeta
  • malo mleka
  • ulje
  • so
  • biber
  • vegeta
  • peršunov list

Spremanje:

  1. Na zagrejanom ulju kratko propržite sitno iseckan crni luk, pa dodajte pečurke iseckane na listiće. Začinite po ukusu, dodajte sitno iseckan peršunov list i dinstajte dok pečurke ne omekšaju ( u većini slučajeva nije potrebno dodavati vode, jer je u šampinjonima ima sasvim dovoljno ).
  2. Krompir isecite na kolutove, a kačkavalj izrendajte.
  3. U posudu za pečenje ređajte musaku na sledeći način: red krompira, red šampinjona, malo kačkavalja i tako dok ne utrošite sav materijal. S tim što je vrlo bitno da musaku završite redom krompira.
  4. Umutite jaja i pavlaku i dodajte malo mleka. Začinite po ukusu, pa prelijte musaku.
  5. Pecite u dobro zagrejanoj rerni.

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , , , , , , ,