Home » Ostalo

Kroketi od krompira i blitve

Submitted by on June 19, 2014 – 6:00 amNo Comment

Kroketi su jelo koje se lako i brzo sprema, i koji uvek mogu da posluže kao dodatak bilo kom jelu od mesa i lepo da obogate lagani ručak. Možete ih spremati samo od krompira, pa ih panirati ili ih napraviti od povrća. Krokete možete napraviti od tikvica, pirinča, piletine, karfiola, sira…. pa čak i sa škampima, kao što to rade u Holandiji.

Da bi ste ih napravili, ne treba vam previše truda. Najduže od svega kuvaju se krompiri, a kada sa njima završite, sve ostalo ide brzo.

Krokreti se uglavnom služe kao prilog, ali uz dodatak dobrog umaka i salate, mogu postati i glavno jelo.

Kroketi od krompira i blitve

Kroketi od krompira i blitve

Ovo nisu klasični kroketi koji se spremaju samo od krompira, margarina i jaja i peku u dubokom ulju. Sa dodatkom brokolija i blitve veoma su „lagani“ a pri tome, nije potrebno mnogo ulja da bi se ispekli. Ove krokete ne paniramo, samo ih uvaljamo u brašno i pržimo.

Potrebni sastojci:

  • 500 grama blitve
  • 500 grama krompira
  • 200 grama brokolija
  • 25 grama parmezana
  • 1 jaje
  • 1 veza peršuna
  • 3 listića svežeg bosiljka
  • 5 kašika kukuruznog brašna
  • so, biber, vegeta, muškatni oraščić
  • Malo belog brašna

Način pripreme:

  1. Prvo operite i oljuštite krompir, pa ga isecite na kocke, kako bi ga brže skuvali u slanoj vodi. Kada je gotov, ispasirajte ga i ostavite sa strane da se ohladi.
  2. Blitvu dobro operite i kratko izblanširajte. Ocedite je, isperite pod mlazom hladne vode, ponovo dobro rukama iscedite pa je sitno iseckajte (ili je sameljite u blenderu) pa dodajte blitvu krompiru.
  3. Brokoli kratko izblanširajte u slanoj vodi, pa kada je skuvan, ispreite i njega pod mlazom hladne vode, dobro ocedite, ustinike u blenderu pa dodajte krompiru i blitvi. Svo povrće zajedno promešajte. Dodajte začine i jedno jaje, parmezan i kukuruzno brašno pa dobro promešajte dok ne dobijete smesu koju možete oblikovati rukama.
  4. Dlanove pobrašnite pa vadite smesu kašikom i oblikujte krokete.
  5. Krokete malo umešajte u belo brašno, pa pecite u tiganju ili dubljoj šerpi na srednje jakoj temperaturi, dok ne dobiju zlatkasu boju. Nemojte sipati previše ulja za prženje.
  6. Gotove krokete vadite bušnom kašikom i ređajte na salvetu kako bi upile suvišnu masnoću.
  7. Poslužite ih kao prilog uz neko jelo od mesa.

Prijatno!

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , , , ,