Home » Glavna jela

Recept za tortilje punjene sa piletinom i šampinjonima

Submitted by on August 22, 2014 – 8:30 pmNo Comment

Tortilje sa piletinom i šampinjonima

Ovaj, inače meksički specijalitet se odomaćio u gotovo svim kuhinjama sveta. A ono što je posebno dobro kada su u pitanju tortilje, recept za njihovo spremanje je vrlo jednostavan, mada je moguće da kupite i gotove. Što se tiče filovanja, kao i za italijansku picu, recimo, tako i za meksičke tortilje postoji veliki broj različitih načina filovanja. Mogu biti punjene na primer šunkom, kačkavaljem i pavlakom ili, pak povrćem…zapravo šta god vam padne napamet od sastojaka, možete iskoristiti da napravite punjene tortilje. Ovom prilikom smo izdvojili recept za tortilje punjene sa piletinom i sa šampinjonima, koji može da se servira kao glavno jelo.

Ukoliko želite da ovo jelo pripremite mnogo brže nego što je navedeno u receptu, onda vam predlažem da koristite polugotove tortilje, koje možete kupiti u prodavnici, a umesto svog navedenog povrća, osim šampinjona, zmožete koristiti zamrznuto mešano povrće po želji.

tortilje recept

Pa da počnemo od toga kako napraviti tortilje. Od sastojaka će vam biti potrebno:

  • – 200 gr brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • pola kašičice soli
  • pola kašičice šećera
  • 40 gr putera ili margarina
  • 125 ml vode

Tortilje – recept

  1. Jednostavno, pomešajte: brašno, šećer, so i prašak za pecivo, pa dobro izmešajte.
  2. Zatim dodajte puter ili maslac, pa sjedinite. A onda dodajte vodu i mesite sve dok ne dobijete kompaktnu masu.
  3. Ovako pripremljeno testo ostavite pokrijte i ostavite da odstoji oko sat vremena na sobnoj temperaturi.
  4. Nakon toga ga premesite, pa podelite na 10 delova – loptica. Razvijte oklagijom na krug prečnika oko 14 cm.
  5. Zagrejte tiganj i nemojte ga podmazivati. Pecite oblikovane tortilje na zagrejanom tiganju i to po 20 – 30 sekundi sa obe strane.

Kako napraviti tortilje punjene sa piletinom i šampinjonima?

Kada napravite tortilje, počnite sa pripremom fila sa piletinom i sa šampinjonima. Od sastojaka će vam biti potrebno:

  • 500 gr pilećeg filea
  • 250 gr šampinjona
  • 2 sveže paprike ( najbolje 1 crvena, 1 zelena )
  • 100 gr graška
  • 100 gr kukuruza
  • 1 čaša kisele pavlake
  • 250 gr kačkavalja
  • 3 čena belog luka
  • 50 ml belog vina ( po želji )
  • ulje
  • so
  • biber
  • vegeta
  • peršunov list ( svež ili osušen )
  • začini po želji ( origano, ruzmarin, čili, kari… )
  1. Fil ta tortilje sa šampinjonima i sa piletinom pripremate vrlo jednostavno, ali prvo iseckajte sve potrebne sastojke i to: belo meso na kockice, paprike na tračice, šampinjone na listiće i beli luk na sitne kockice. Ako koristite svež peršun, iseckajte i nejga na sitno.
  2. Zagrejte ulje, pa ubacite pripremljeno belo meso i kratko propržite dok ne porumeni. Zatim ga izvadite na tanjir.
  3. Sada u isto ulje pripremljenu papriku i kratko propržite na tišoj vatri. Dodajte građak i kukuruz, pa na kraju šampinjone. Dinstajte dok povrće ne omekša. Imajte na umu da šampinjoni imaju u sebi dosta vode, pa često nije potrebno da dodajte vodu. Dodajte začine po ukusu i pred kraj dinstanja sve nalijte belim vino, ako želite i pospite sitno seckanim peršunovim listom.
  4. Sada filujte tortilje sa piletinom i sa šampinjonima na sledeći način: na sredinu rasporedite prvo pavlaku, pa zatim fil sa šampinjonima. Sve pospite sa malo rendanog kačkavalja. Zavijte tortilju i ređajte u blago podmazanu posudu za pečenje. Kada utrošite sve sastojke, pospite ostatak rendanog kačkavalja po tortiljama i zapevite kratko u rerni.

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , , ,