Home » Glavna jela

Musaka od karfiola i piletine

Submitted by on August 30, 2014 – 2:00 amNo Comment

Mada spada u izuzetno zdravo i za organizam korisno povrće, ipak se može reći da se u srpskoj kuhinji karfiol ne konzumira toliko često koliko bi trebalo. Razlog za to je sigurno njegov specifičan ukus, koji ne odgovara mnogima, a najčešće mališanima. Zato se domaćice dovijaju na razne načine, pokušavajući da naprave neko jelo od ove zdrave namirnice, kombinujući je sa drugim, takođe za zdravlje korisnim namirnicama, a koje će ipak neutralisati specifičan ukus po kome je karfiol poznat.

Tako recimo, u čorbu od karfiola obavezno dodaju mleko, te kada spremaju varivo sa karfiolom dodaju dosta peršuna i mirođije, a sprema se i musaka od karfiola uz dodatak mlevenog mesa ili piletine.

Recept koji možete pročitati u nastavku teksta je za jedan od specijaliteta od karfiola. Musaka od karfiola i piletine je odličan izbog za glavno jelo, a pored toga što je vrlo ukusan i jednostavno se sprema, gotovo da se ne oseća specifičan ukus karfiola. Kada budete videli recept i šta se sve koristi za pripremu ovog jela, biće vam jasno i zbog čega se gubi ukus karfiola-

Iako je potrebno utrošiti malo više vremena za pripremu ovog jela, budite sigurni da će vam se trud isplatiti.

Musaka od karfiola

Musaka od karfiola i piletine se priprema od sledećih sastojaka:

  • 1,5 kg svežeg karfiola
  • 750 gr pilećeg belog mesa ( u komadu )
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 2 – 3 čena belog luka
  • 2 čaše kisele pavlake
  • 2 jajeta
  • 200 ml mleka
  • peršunov list
  • mirođija
  • ulje
  • so
  • biber
  • vegeta

Kako se pravi musaka od karfiola i piletine?

  1. Prvo pripremite karfiol: operite ga, odvojite cvetiće. U međuvremenu, stavite oko 2 litra vode da proključa. Vodu obavezno posolite. Kada proključa ubacite pripremljen karfiol i ostavite 15 – ak minuta da se kuva dok ne omekša.
  2. Dok se karfiol kuva, pripremite fil od piletine. Iseckajte na sitno crni i beli luk, a piletinu na sitnije kockice. Zagrejte ulje, pa kratko propržite crni i beli luk, a odmah zatim ubacite i komadiće piletine, Smanjite ringlu, kako ne bi zagorelo. Sve zajedno propržite kratko sa obe strane, a zatim dodajte malo vode i sklonite sa ringle. Dodajte začine po ukusu i blago promešajte drvenom varjačom ili kašikom.
  3. Kada je karfiol skuvan izmiksajte ga u blenderu ili izgnječite, kao što gnječite krompir kada pripremate pire.

Kada pripremite karfiol i fil od piletine, prelazimo na to kako napraviti musaku od karfiola, to jest kako je poređati. Uverite se i sami da je vrlo jednostavno...

  1. U podmazanu posudu za pečenje poređajte polovinu izgnječenog karfiola. Preko karfiola rasporedite sav fil od piletine. Zatim prekrijte preostalim karfiolom.
  2. Sada pripremite preliv za musaku: umutite jaja, dodajte pavlaku i mleko. Na kraju dodajte peršun i mirođiju i ostale začine ako želite. Da bi vaša musaka od karfiola i piletine bila još ukusnija, dobro je da preliv izmiksate ili u blenderu ili umutite mikserom.
  3. Pripremljenim prelivom prelijte musaku.
  4. Dobro zagrejte rernu, pa pecite musaku dok ne porumeni.
  5. Kada je pečena, sačeajte da se malo prohladi, pa secite na parčiće. Možete je služiti uz sezonsku salatu.

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , , ,