Home » Glavna jela

Recepti za spremanje jela od bundeve

Submitted by on October 24, 2014 – 1:00 amNo Comment

Recepti za jednnostavna jela od bundeve

Često možemo čuti da se bundeva koristi kao baza mnogih industrijskih sokova. Gotov svako od nas pamti koliko su naša deca volela kašice od bundeve, to jest muskatne tikve mahom. Razlog za to jeste što bundeva ima neutralan ukus, pa se može kompinovati sa mnogim sastojcima. Pored slatkih, postoje i slana jela od bundeve. Možda se i iznenadite koliko je različitih jela od bundeve moguće napraviti. Recepti koje možete pročitati u nastavku teksta su samo neki od njih, a nama su se ulinili najinteresntnijim.

Pored toga što je bundeva vrlo korisna i zdrava namirnica, manje je poznato da se za ovu biljku i njeno ulje znalo od davnina. Još su Stari Grci i Rimljani koristili blagodeti bundeve. Smatra se da su žene Stare Grčke i Rima koristile tucano seme ove biljke u kombinaciji sa maslinovim uljem, kako bi pripremile smesu kojom su negovale kožu lica.

Danas se bundeva obilato koristi u ishrani i to najčešće kao pečena bundeva ili za pripremu slatkih pita. Međutim, moguće je pripremati i slana jela od bundeve i to vrlo ukusna jela.

Gulaš od krompira i bundeve

Možda zvuči nemoguće, ali ovo jelo od bundeve po ukusu podseća na uobičajeni gulaš, ali je mnogo zdraviji od gulaša na koji smo navikli.

gulas od bundeve

Od sastojaka će vam biti potrebno:

  • 500 gr očišćene bundeve
  • 500 gr očišćenog krompira
  • 2 šargarepe
  • 500 gr svinjskog ili junećeg mesa
  • 1 glavica crnog luka srednje veličine
  • 4 – 5 čena belog luka
  • 3 – 4 supene kašike paradajz pirea ( ili 2 veća sveža paradajza )
  • 1 sveža crvena paprika
  • peršunov list ( svež ili osušen )
  • ulje
  • brašno
  • so
  • biber
  • vegeta
  • tucana paprika ( blaga ili ljuta, po želji )

Kako napraviti gulaš od krompira i bundeve

Ovo jelo od bundeve se priprema kao i običan gulaš, vrlo jednostavno. Ali, da bi gulaš od krompira i bundeve bio zaista ukusan, potrebno je da ga dugo krčkate na tihoj vatri. Idealno vreme kuvanja je 2 – 3 sata, ali na izuzetno tihoj vatri.

  1. Iseckajte meso na kockice, kao i bundevu, krompir i crvenu papriku. Zatim iseckajte crni i beli luk na sitno.
  2. Zagrejte ulje, pa kratko propržite iseckan crni i beli luk. Odmah dodajte pripremljeno meso i papriku, pa sve zajedno dinstajte 20 – ak minuta na tišoj vatri dok meso malo ne omekša.
  3. Potom dodajte iseckanu bundevu i krompir, pa sve zajedno dinstajte na tihoj vatri oko jedan sat.
  4. Rastvorite brašno u šoljici vode, pa dodajte u ovo jelo od bundeve.
  5. Iseckajte paradajz na kockice ili dodajte paradajz pire.
  6. Na kraju dodajte tucanu papriku i ostale začine po želji.
  7. Ovako pripremljeno jelo od bundeve ostavite da virucka na tihoj vatri oko sat vremena, pa na kraju kuvanja pospite sitno iseckanim peršunovim listom.

Pita od sira i bundeve

Iako smo svi navikli da pita od bundeve bude slatka, verujem da će vam se dopasti i jelo od bundeve.

pita od bundeve

Od sastojaka će vam biti potrebno:

  • 1 pakovanje kora za pitu
  • oko 700 gr bundeve
  • 300 gr sira
  • 3 jajeta
  • 1 čaša kisele pavlake
  • susam ( za posipanje, poželji )
  • 500 ml kisele vode ( ili 1/2 kesice praška za pecivo )
  • ulje
  • so

Kako napraviti pitu od sira i bundeve

Pita od bundeve i sira se može služiti kao jelo, uz recimo neku salatu. Uz to spremanje ove pite je vrlo ejdnostavno.

  1. Očistite bundevu i izrendajte je na krupno rende. Zatim je posolite i ostavite da malo odstoji, dok ne pusti sok. Zatim je ocedite, pa pomešajte sa izgnječenim sirom i 2 cela jajeta.
  2. Pripremite preliv za kore tako što ćete pomešati kiselu vodu sa malo ulja. Ukoliko nemate kiselu vodu, rastvorite prašak za pecivo u 250 ml vode, pa dodajte malo ulja. Ovim ćete prskati svakku koru, pre nego što je nafilujete.
  3. Podmažite posudu ukojoj ćete peći ovo jelo od bundeve, pa stavite na dno dve kore. Zatim je poprskajte preliv od kisele vode i ulja, pa nafilujte. Potom ređajte pitu, ali jednu po jednu koru na isti način.
  4. Kada završite sa ređanjem, pripremite preliv za pitu. Umutite jedno jaje sa pavlakom i prvo isecite pitu na parčiće željene veličine, pa prelijte.
  5. Ovako pripremljenu pitu, po želji pospite susamom, pa pecite u dobro zagrejanoj rerni dok ne porumeni.

Musaka od bundeve i krompira

Još jedno jelo od bundeve koje vam može zvučati neobično, ali to će samo trajati dotle dok ne probate prvi put ovaj recept.

Musaka od bundeve

Od sastojaka će vam biti potrebno:

  • 700 gr bundeva
  • 700 gr krompira
  • 500 gr spanaća
  • 500 gr mešanog mlevenog mesa
  • 1 glavica crnog luka srednje veličine
  • 4 – 5 čena belog luka
  • peršun ( svež ili osušen )
  • 2 čaše kisele pavlake
  • 1 jaje
  • 100 gr kačkavalja
  • ulje
  • so
  • biber
  • vegeta

Kako napraviti musaku od bundeve i krompira

Moram priznati da spremanje ovog jelo od bundeve zahteva strpljenje, ne zato što je naročito komplikovano, već zato što je potrebno dosta vremena za njegovo spremanje. Ali, kada ga jednom budete probali, verujem da ćete često spremati ovo jelo od bundeve.

  1. Očistite bundevu, isecite na komade željene veličine i barite je. Isto to uradite i sa krompirom i spanaćem.
  2. Crni luk isecite na sitno, pa ga kratko propržite na zagrejanom ulju. Dodajte mleveno meso i kratko pržite, pa začinite po ukusu.
  3. Obarenu bundevu i krompir ocedite i izgnječite kao za pire, pa dodajte začine po ukusu.
  4. Spanać iseckajte na sitno. Beli luk iseckajte na sitno i vrlo kratko propržite na zagrejanom ulju. Vodite računa da ne izgori. Dodajte sitno seckan spanać i dodajte malo vode, pa kratko dinstajte. Dodajte začine po ukusu.
  5. Podmažite posudu u kojoj ćete peći ovo jelo od bundeve, pa na dno stavite polovinu količine izgnječene bundeve i krompira. Potom stavite mleveno meso, pa preko njega spanać. Musaku prekrijte preostalom količinom bundeve i krompira.
  6. Pripremite preliv za ovo jelo od bundeve tako što ćete umutiti jaje, pa dodati pavlaku. U ovu smesu, po želji dodajte sitno iseckan peršunov list, pa prelijte preko musake.
  7. Na kraju, izrendajte kačkavalj na sitno rende, pa njime prekrijte ovo jelo od bundeve. Pecite u dobro zagrejanoj rerni dok ne porumeni.

Đuveč od bundeve i krompira

Još jedno, naizgled obično jelo od bundeve. Vrlo jednostavno za pripremu, a možete ga spremati i sa mesom i bez mesa. Recepti za spremanje đuveča od bundeve su brojni, a u nastavku teksta možete pročitati onaj koji smo mi isprobali. Vi ga, naravno možete menjati u skladu sa vašim ukusom, pa umesto pilećeg mesa, možete ga pripremati sa svinjskim ili junećim, recimo.

djuvec od bundeve

Od sastojaka će vam biti potrebno:

  • 2 pileća batka
  • 2 pileća karabatka
  • 200 gr očišćene bundeve
  • 750 gr krompira
  • 150 gr pirinča
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 2 šargarepe
  • peršunov list ( svež ili osušen )
  • ulje
  • so
  • biber
  • vegeta

Kako napraviti đuveč od bundeve

Spremanje ovog jelo od bundeve je prilično jednostavno, kao i spremanje običnog đuveča.

  1. Piletinu skuvajte dok ne omekša. Vodu u kojoj ste kuvali meso ostavite za nalivanje đuveča.
  2. Bundevu i krompir iseckajte na kockice srednje veličine, a šargarepu na kolutove.
  3. Crni luk iseckajte na sitno, pa propržite kratko na zagrejanom ulju. Zatim dodajte pripremljeno povrće i sve zajedno pržite par minuta. Dodajte pirinač i nalijte ovo jelo od bundeve vodom u kojoj se kuvala piletina. Ostavite na tihoj vatri da krčka, dok pirinač potpuno ne omekša. Vodite računa da vam voda ne ispari. Takođe, nije preporučljivo mešati često đuveč, zato je bitno da ringla bude uključena na tiho.
  4. Kada ke pirinač skuvan, dodajte začine po ukusu i peršunov list. Prespite smesu u posudu za pečenje, pa raspordite skuvanu piletinu. Ukoliko je potrebno, slobodno dadajte malo vode kako vam đuveč ne bi bio suv.
  5. Ovako pripremljeno jelo od bundeve i krompira pecite u zagrejanoj rerni dok meso ne porumeni sa obe strane.

Pljeskavice od bundeve i krompira

I za kraj smo ostavili, meni najinteresntnije jelo, koje će vaši mališani sigurno obožavati, a uz to će misliti da jedu pljeskavice na kakve su navikli.

Pljeskavice od bundeve

Od sastojaka će vam biti potrebno:

  • 500 gr mešanog mlevenog mesa
  • 400 gr očišćenog krompira
  • 100 gr očišćene bundeve
  • 1 glavica crnog luka srednje veličine
  • 3 – 4 čena belog luka
  • 1 veza peršunovog lista
  • 1 jaje
  • prezle
  • brašno ( po potrebi )
  • so
  • biber
  • vegeta

Kako napraviti pljeskavice od bundeve i krompira

Ovo jelo od bundeve i krompira je izuzetno ukusno, a ukus bundeve se gotovo i ne oseća, tako da će vaši mališani pojesti zdraviji obrok od onoga na koji su navikli, a sigurno će im se svideti ukus.
Spremanje ovog jela je, videćete prilično jednostavno.

  1. Krompir i bundevu obarite, zatim ocedite i izgnječite kao za pire, pa pomešajte sa mlevenim mesom.
  2. Crni i beli luk, kao i peršunov list sitno iseckajte, pa dodajte smesi. Zatim dodajte 1 žumance i sve zagustite brašnom. Samo nemojte preterivati sa dodavanjem brašna, jer je potrebno vrlo malo. Smesu začinite i sve sastojke dobro sjedinite.
  3. Belance umutite i dobro zagrejte ulje u tiganju.
  4. Od pripremljene smese formirajte pljeskavice, pa ih prvo valjajte u belance, zatim u prezle i spuštajte u vrelo ulje. Pažljivo ih pržite sa obe strane.
    Ovo jelo od bundeve možete služiti uz tartar sos ili kiselu pavalku, recimo.

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , , , , ,