Home » Predjela

Slane korpice od spanaća i šunke

Submitted by on October 24, 2014 – 10:00 pmNo Comment

Sjajan recept za svečane prilike, rođendane i naravno, mrsne slave. Ove godine razmišljam sa čime bih mogla da zamenim sve one silne rolate koje uvek većina domaćica sprema, naravno, u raznim varijantama, ali ipak, rolati su mi malo dosadili.

Tako sam rešila da ove godine isprobam slane korpice i mafine, a krenula sam prvo da zamenim rolat od spanaća, iliti „zeleni rolat“.

Trebaće vam malo više vremena da napravite korpice nego kada filujete rolat i uvijete ga, ali verujte, trud će se isplatiti i vaši će gosti biti zaista oduševljeni.

korpice od spanaca

Potrebni sastojci za 24 korpice:

  • 200 grama integralnog brašna
  • 200 grama belog mekog brašna
  • 800 grama svežeg spanaća
  • 100 grama mladog kajmaka
  • 60 grama parmezana
  • 60 ml maslinovog ulja
  • 2 jajeta
  • 40 grama svežeg kvasca
  • 2 kafene kašike šećera
  • 100 ml mleka
  • so prema ukusu

Za fil:

  • 300 grama svežeg kravljeg sira
  • 300 grama šunke
  • 2 belanceta

Način pripreme:

  1. Prvo spanać dobro operite i očistite.
  2. U šerpu stavite vodu da proključa, pa blanširajte spanaća na kratko, a zatim ga procedite i iseckajte na sitno.
  3. U duboku šolju izmrvite kvasac, dodajte šećer i mleko i ostavite da nadođe.
  4. Uzmite činiju za mešanje, pa stavite kajmak, jaja, parmezan, ulje i spanać, posolite po ukusu pa sve lagano promešajte.
  5. Dodajte zatim obe vrste brašna i kvasac pa zamesite lepo, glatko testo. Po potrebni, dodajte još malo belog brašna.
  6. Ostavite testo da nadolazi oko 30 minuta.
  7. Za to vreme sir izgnječite i pomešajte sa sitno iseckanom šunkom i belancima.
  8. Kada je testo naraslo dovoljno, rastanjite ga i vadite krugove sa čašom.
  9. Namažite kalup za mafine, pa stavljajte testo u otvore za mafine, stiskajte polako prstima na dole praveći korpicu sa prostorom za fil.
  10. Korpicu zatim napunite sa filom, premažite svaku sa žumancetom i stavite da se peče oko pola sata na 200 stepeni.
loading...

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , , ,