Home » Glavna jela

Rolovana piletina sa suvim mesom i sirom

Submitted by on November 23, 2014 – 7:59 amNo Comment

Pileće belo meso je, čini mi se najpogodnije za kombinovanjem sa mnogim drugim namirnicama. Uzevši u obzir da spada u red suvljih, to jest posnijih mesa odlično se slaže sa slaninom, suvim mesom, pečurkama i sirom, jer mu ove namirnice daju onu neophodnu masnoću.

Često se može naići na recept za pileće belo meso upravo sa ovim namirnicama. Uobičajen način priprme pilećeg belog mesa jesu šnicle, kombinovane sa nekom od navedenih namirnica ili pak, pohovano pileće belo meso. Međutim, postoje i oni, da tako kažem neobičniji načini pripreme ove vrste mesa, a jedan od njih je i rolovana piletina sa suvim mesom i sirom. Nemojte da vas zbuni recept koji smo pripremili za vas, jer je ovo samo jedan od mogućih načina na koji se priprema rolovana piletina sa suvim mesom i sirom. Neke domaćice ovo jelo, pak pripremaju od celog pileta, mada se meni mnogo više dopada recept od belog mesa, koji se kod nas zove i ” Plava traka ” ili ” Cordon blue “. Ali, bilo kako da se zove ovo jelo, definitivno je savršenog ukusa.

Naravno, ukoliko vam se ne dopadne naš recept, možete napraviti ovo jelo i od celog pileta, ali to je već sasvim drugi recept.

Rolovana piletina

Ako vas zanima kako napraviti rolovanu piletinu sa suvim mesom i sirom, biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • 5 komada pilećih prsa prosečne težine ( naravno, odvojenih od kosti )
  • 200 gr suvog mesa
  • 200 gr kačkavalja
  • 3 jajela
  • 100 ml mleka
  • malo kukuruznog brašna
  • prezle ( po želji )
  • senf
  • so
  • biber
  • vegeta
  • peršunov list ( ili suv peršun )
  • 2 – 3 čena belog luka
  • ostali začini po želji
  • susam ( po želji )

Kako se pravi rolovana piletina sa suvim mesom i sirom?

Da bi i vaša rolovana piletina sa suvim mesom i sirom bila ukusna pratite sledeće korake i sigurno ćete uspeti…

  1. Prvo isecite belo meso na tanje komade, kao da pravite pohovane pileće filete. Potom svaku šniclu pažljivo rastanjite, ali onom ravnom stranom čekića za meso. Najbolje je da to uradite između dve plastične kese za zamrzivač, uzevši u obzir da je belo meso izuzetno krzavo.
  2. Zatim izmešajte začine: so, biber, vegetu, sitno iseckan peršunov list i otale začine po želji. Istucajte ili sitno isseckajte beli luk, pa i njega dodajte u ovu mešavinu. Dbijenom mešavinom pospite svaku šniclu posebno i ostavite da odstoje neko vreme ( 30 – 60 minuta ).
  3. U međuvremenu iseckajte suvo meso na tanke šnite, kao i kačkavalj.
  4. Šniclu po šniclu premazujte tankim slojem senfa, potom stavite šnitu suvog mesa, pa šnitu kačkavalja, pa ih rolati.
  5. Umutite jaja, pa dodajte mleko i sve zajedno dobro sjedinite.

Kako se peče rolovana piletina?

U principu, rolovana piletina sa suvim mesom i sirom je odlična kada se peče u rerni. Mada postoje i domaćice koje je pohuju na klasičan način.

Obložite pleh papirom za pečenje i zagrejte dobru rernu.

Rolovana piletina sa suvim mesom i sirom se prvo uvalja u kukuruzno brašno, zatim u mešavinu jaja i mleka i na kraju u prezle. Tako pripremljena rolovana piletina sa suvim mesom i sirom sye potom ređa u pleh i peče u dobro zagrejanoj rerni oko pola sata.

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , , , , ,