Recept za Cezar salatu
Jedno od najčešćih izbora jela u restoranima danas gotovo sigurno je čuvena Cezar salata, koja je između ostalog specifična i po savršenom ukusu preliva. Za Cezar salatu se najčešće odlučuju one osobe koje se trude da jedu što zdravije, jer iako je u pitanju teorijski salata, praktično Cezar salata se može smatrati i glavnim jelom, a ni njene kalorije nisu zanemarljive.
Međutim, iamo nema baš malo kalorija, mora se priznati da je ovo jelo odličan izbor, jer u njemu ima svega : i povrća i mesa i hleba, a preliv je zaista savršen.
A ako odlučite da pripremate ovu salatu kod kuće, nemate razoga za brigu jer je recept vrlo jednostavan. Još od 1946. godine kada se prvi put pojavila kao ponuda jednog restorana u američkom gradu Los Anđelesu, Cezar salata je pronašla svoj put do gotovo svih restorana ne samo u Americi, već i u mnogim drugim državama sveta. Koliko je poznato, gospodin Cezar Kardini, imigrant iz Italije, koji je živeo u Americi i vodio mnoge restorane širom Amerike je zaslužan za ovo remek delo među salatama ili bolje da kažemo glavnim jelima.
Ukoliko i vi želite da isprobate recept, biće vam potrebni sledeći sastojci :
- 1 glavica zelene salate, sorte po izboru
- 300 – 400 gr pilećeg belog mesa
- 2 sveža paradajza srednje veličine
- 150 gr slanine
- 6 – 7 parčića dvopeka ( ili prepečenog tost hleba )
- 4 čena belog luka
Za preliv pripremite sledeće sastojke :
- 150 gr majoneza
- 1 čaša pavlake
- pola limuna
- so
- biber
- par supenih kašika maslinovog ulja
- 1 kesica parmezana ( po želji )
Kako se pravi Cezar salata?
- Najpre operite listove zelene salate i ostavite ih da se ocede.
- Iseckajte belo meso na komadiće. Idealno je da to budu tračice, ni previše duge ni previše kratke. Slaninu iseckajte na tanke šnite, a beli luk na sitno, dok je dvopek ili prepečen hleb neophodno da iseckate na kockice. Paradajz iseckajte na šnite ili kockice.
- Najpre propržite slaninu, a po potrebi dodajte ulja, ali ne preterujte u količini, jer inače slanina otpušta mast. Vodite računa da se ni u kom slučaju ne preprži, kako ne bi pokvarila ukus Cezar salate.
- Posle slanine, propržite pripremljeno belo meso. A kada i to završite, dodajte iseckan beli luk i dvopek i sve zajedno kratko propržite.
- Pripremite preliv od soka od sledećih sastojaka : sok od pola limuna, majonez i pavlaka. Dodajte začine po ukusu i počnite sa ređanjem salate : stavite prvo iseckanu zelenu salatu, pa dodajte pripremljenu piletinu i slaninu, zatim dvopek, paradajz i preliv. Po želji, možete je na kraju posuti parmezanom.
Imajte na umu da je ovaj recept jedan od najčešćih načina pripreme Cezar salate. Mada, postoje domaćice koje ne prže beli luk, već jednostavno premažu prepečen hleb dok je još topao belim lukom i onda ga iseckaju na kockice. Ponegde možete naći i originalan recept za ovu salatu koji podrazumeva dodavanje par komadića inćuna, ali ova namirnica jednostavno nije baš mnogo zastupljena u našoj kuhinji, pa je to jedan od osnovnih razloga zašto smo se odlučili upravo za ovaj recept.