Home » Glavna jela, Jela od živinskog mesa

Rolovano belo meso iz rerne

Submitted by on April 8, 2016 – 1:30 pmNo Comment

Ukoliko želimo da napravimo nešto što neće biti sasvim obično , a neće zahtevati ni neku preterano poznavanje kulinarskih umeća, ovo je pravi recept za nas. Piletina je meso koje je veoma zahvalno i sa njim čini mi se najviše možemo pustiti mašti na volju.

Kombinuje se odlično zaista sa velikim brojem namirnica. Fantastično paše sa skoro svim povrćem zavisi od ukusa i naših želja. Takođe svakojaki sirevi učiniće da slast ta dva spoja dugo pamtimo. Postoji jedino jedna mala stvar na koju trebamo obratiti pažnju.

S obzirom da je pileće meso uglavnom manje masno i iz rerne uglavnom izlazi dosta suvo, za rolovano belo meso potrebno je koristiti neke masne proizvode, kao što je na primer slanina ili pršut. Oni će u toku pečenja pustiti svoju masnoću i našu piletinu učiniti porilično sočnom.

rolovano belo

Potrebni sastojci

  • 700 g pilećeg belog mesa
  • sveži šampinjoni nekoliko komada po želji
  • 200 g pršute
  • 200 g sira trapista
  • 1 kašika ulja
  • 1 kašika suvih začina

Priprema rolovanog belog mesa

Meso je potrebno iseći na šnicle, koje ćemo potom nežno izlupati i lagano ih ređati na aluminijumsku foliju tako da obrazuju jedan pravougaonik otprilike 30 x 25 cm. Zašto tako? Potrebno je dovoljno prostora da bi se meso lepo uvilo u rolat.

Kada smo tako poređali meso na njega ređamo red sira, zatim iseckane šampinjone i na kraju list pršute. Šampinjoni ne bi trebali biti previše tanko iseceni, dok se za pršutu baš to preporučuje. Meso pripremljeno uvijemo u rolat, a zatim ga uvijemo folijom na koju smo ga ređali.

Kako ispeći ovaj ukusni rolat

Pošto smo meso uvili u aluminijumsku foliju, potrebno je da dobro stegnemo i fino zatvorimo njene krajeve. Uzećemo kašiku ulja kojom ćemo premazati pleh u kome će se peći rolat. Meso postavimo da se peče na 200 stepeni, otprilike oko 90 minuta u zavisnosti od jačine rerne. Posle tog vremena skinuti foliju sa mesa kako bi se još bolje zapeklo nekih 10 do 15 minuta. Nakon što sočni rolat izvadimo iz rerne ostavićemo ga na sobnoj temperaturi desetak minuta i spreman je za posluživanje.

Da bi nam ugođaj bio potpun rolovano meso možemo poslužiti uz pire krompir, rižu, pržene krompiriće, pečene krompire iz rerne i uz mnoge sosove.

Predlog za sos koji fantastično ide uz ovo jelo je crveni sos, a za njega su vam potrebni sledeći sastojci:

  • 500 g paradajza
  • bosiljak
  • kašika putera
  • so
  • biber

Napraviti ovaj sos veoma je lako, potrebno je samo iseći sitno paradajz i propržiti ga na malo ulja. Puter dodati kada tečnost ispari od kuvanja i na kraju posoliti i pobiriti po ukusu i želji.

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , , , , ,