Dobri stari mafini, uvek su dobrodošli na našoj trpezi. Oni nam daju mnoštvo načina, na koje ih možemo spremati. Jedan od njih otkricemo vam kroz sledeći recept. Reč je o mafinima u čijem ukusu možemo uživati i kada je vreme posta.
Posni mafini prave se zaista brzo. Za njihovu samu pripremu potrebno nam je svega 10 minuta, a celokupno vreme koje je potrebno odvojiti je nekih 45 minuta, što je morate priznati zaista malo , za ono što nas čeka kasnije. U kombinaciji sa kokosom i sa jabukama dobijaju još jedan veličanstvenu notu prefinjenog ukusa.
Generalno spremanje mafina na bilo koji način nije komplikovan posao, tako da se sa ovim receptom mogu oprobati i oni koji nemaju nikakvo iskustvo u kulinarstu. Hajde sama zajedno da uplovimo u vode pravljenja mafina i počenemo sa odvajanjem sastojaka koji su nam neophodni.
Potrebni sastojci za pripremu fantastičnih posnih mafina
- 300 g pšeničnog brašna belog
- 4 kašike kokosovog brašna
- 2 kašike sojinog brašna
- 1 kafena kašičica sode bikarbone
- 1 kafena kašičica praška za pecivo
- 2 kafene kašikice vanilin šećera
- 7 kašika žutog šećera
- 2 jabuke srednje veličine
- soli samo na vrh noža
- 250 ml ulja
- 125 ml sojinog mleka
- 125 ml kisele vode
Kako napraviti posne mafine sa kokosom i jabukama
Prvo što je potrebno uraditi kod njihove pripreme jeste da pomešamo kokosovo, sojino i pšenično brašno u jednoj činiji. Zatim dodajemo vanilin šećer, kao i žuti šećer, prašak za pecivo i onda sodu bikarbonu. Sada sve to dobro promešamo, kako bi se svi sastojci međusobno izmešali.
Kada smo ovaj deo završili, dobijenoj masi dodajemo vodu, ulje i sojino mleko. Mešamo dobro, sve dok ne dobijemo ujednačenu, glatku homogenu smesu.
Dobijenoj smesi pridružićemo jabuke, koje smo prethodno oljuštili i iseckali na što sitnije kockice. Sve to dobro izmešamo i sada je pred nama napravljena masa za pečenje mafina.
Kalupe za mafine ovlaš samo nauljimo, da bismo bili sigurni da nam se naši posni mafini neće lepiti. Smesu sipamo u te pomazane kalupe i sada je sve spremno za pečenje. U ovom koraku ne morate koristiti kalupe za mafine, dobro će vam poslužiti i korpice od papira.
U zagrejanoj rerni, na 180 stepeni pečemo posne mafine oko 20 minuta, u zavisnosti od rerne, jer nije svaka rerna iste jačine. Ja moje mafine obavezno bocnem čačkalicom i tako se uverim da su mafini spremni za posluživanje.
Ukoliko ste mafine pekli u papirnim korpicama u njima ih i poslužujete, a ukoliko su iz kalupa potrebno je da odstoje nekih 5 minuta u njima i tek onda ih izvadite.
Ukoliko želite i volite vaše posne mafine možete posuti i šećerom u prahu, mada nije neophodno. Nadam se da sam uspela da vas uverim u lakoću i mekoću ovih vrsnih kolačića. Uživajte u svom dezertu i ovaj recept obavezno ponovite još koji put. Prijatno.