Home » Glavna jela, Mleveno meso, Ostalo

Punjeni krompir sa mesom i gljivama

Submitted by on May 25, 2016 – 7:47 pmNo Comment

Kada nam postanu monotona standardna jela i želimo da napravimo nešto fino, neobično i ukusno, ovaj recept je uvek dobro došao. On će nam otkriti kako se pravi punjeni krompir sa mlevenim mesom i šampinjonima. To je jedno jelo fantastičnog ukusa i sigurna sam da će vam postati jedan od omiljenih.

Priprema ovog jela je veoma jednostavna i ne zahteva nikakvo iskustvo u kulinarstu, te je jako pogodan i za početnike. Neće nam oduzeti ni previše vremena, a pružiće nam pravo bogatstvo ukusa. Neodoljiv je spoj krompira, mlevenog mesa i pečuraka, složiće se sa mnom sigurno, svi ljubitelji dobrog zalogaja.

Da vam ja više ne bih oduzimala mnogo vremena na opisivanje ovog sjajnog specijaliteta, bolje da mi krenemo sa njegovom pripremom. Krenimo od neophodnih sastojaka za pravljenje istog.punjeni krompir

Potrebni sastojci za pripremu punjenog krompira sa mesom i gljivama

  • 12 krompira
  • 3 glavice crnog luka srednje veličine
  • ½ kg mlevenog mesa
  • 1 kašičica soli ravna ne prepuna
  • 3 kašičice prešunovog lista usitnjenog
  • 300 g svežih gljiva
  • ½ kašikice bibera
  • ulje

Sastojci koji će nam trebati za preliv:

  • 100 g kačkavalja
  • 2 dcl kisele pavlake
  • 125 g maslaca
  • 60 g brašna
  • ½ l mleka mlakog
  • ½ kašičice soli

Kako napraviti neodoljivi punjeni krompir sa mesom i gljivama

Prvo ćemo oljuštiti sav krompir. Tako oljušteni krompir stavljamo u slanu vodu, koja je prethodno provrila. Pustimo ga samo da se obari to je dovoljno, nekih 5 minuta i nakon toga ga ostavimo da nam se dobro ocedi u cediljki.

Nakon što smo ostavili krompir da se cedi crni luk iseckamo što sitnije i stavimo ga na vrelo ulje kako bismo ga dobro prodinstali. Gljive trebamo pridružiti luku. Pre nego što ih sjedinimo gljive fino operemo i iseckamo na listiće. Dinstamo ih sve dok ne omekšaju. Kada su gljive omekšale i pustile malo vode njima i luku dodajemo i mleveno meso i pustimo sve da se dinsta još neko vreme.

To vreme iskoristićemo da krompir isečemo na pola uzdužno i izdubimo ga kašikom na sredini. Dok smo sekli krompir meso, pečurke i luk su završili svoje dinstanje i dodajemo im biber, kuhinjsku so i peršunov list i odmah sve sklanjamo sa šporeta.

Došli smo do dela kada krompir punimo filom od mesa i gljiva koji smo pripremili. Tepsiju dobro premažemo i poređamo krompir koji smo prethodno napunili i u tepsiju sipamo malo vode. Rernu zagrejemo na 180 stepeni i ostavimo punjeni krompir da se peče na 180 stepeni.

Nakon što smo krompir stavili u rernu krećemo sa pripremom preliva koji nam je takođe potreban. Maslac zagrejemo na vatri, dodajemo mu brašna i soli i sve to dobro promešamo. Dodajemo mleko i mešamo sve vreme kako ne bismo imali grudvica. Uz stalno mešanje kuvamo preliv do se ne zgusne dovoljno.

Kada se preliv lepo zgusnuo sklonimo ga sa vatre i dodajemo mu kačkavlj, koji smo izrendali i pavlaku. Sve to mešamo kako bi se lepo sjedinilo sve i preliv je spreman.

Pred kraj prečenja izvadimo krompir, prelijemo ga prelivom i vratimo ga, ovaj put na 200 stepeni da se samo zapeče dok ne dobije lepu rumenu boju.

Vaš preukusni specijalitet je spreman za posluživanje. Možete mu dodati neku salaticu, a i ne morate, uživaćete svakako. Prijatno!

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , , , , , ,