Breskvice sa čokoladnim filom su nadaleko omiljeni kolači od davnina. Mnoge podsećaju na period detinjstva kada su njihove bake i mame pravile ove fine i slatke kolače.
Njih nije jednostavno napraviti kao neke druge kolače koji se pripremaju bez pečenja, što doprinosi tome koliko je ljubavi potrebno da ovim slatkim kolačima obradujete svoje najmilije, pa tako okupite porodicu i evocirate uspomene iz detinjstva.
Za pripremu breskvica sa čokoladnim filom potrebna je kreativnost, pa je to idealan povod da vam u tome pomogne vaše dete. Uz sve sastojke koji su potrebni da biste napravili ovaj slatki kolač, ne zaboravite onaj glavni ‒ ljubav.
A sada recept za breskvice sa čokoladnim filom.
Da biste napravili breskvice sa čokoladnim filom, potrebno vam je
Za testo:
- 500 g mekog brašna (tip 400)
- 2 kesice praška za pecivo
- 4 jaja
- 60 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 1,5 dl ulja
- 0,5 dl mleka
- narendana kora od jednog limuna
Za nadev:
- mrvice od testa
- 400 g čokolade za kuvanje
- 300 g slatke pavlake
- 0,5 dl ruma
Za dekoraciju breskvica:
- 1 bočica ekstrakta od jagode ili maline
- 1 bočica ekstrakta od limuna ili vanile
- 1 dl vode za svaki ekstrakt
- kristal šećer za valjanje breskvica
Kako napraviti breskvice sa čokoladnim filom?
Zamesite testo od navedenih sastojaka i od njega rukama oblikujte kuglice. Obložite pleh papirom za pečenje i zagrejte rernu na 200⁰C. Poređajte kuglice na papir i lagano ih pritisnite dlanom. Pecite ih oko 10 minuta. Kada se ispeku, ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi. Kada se dobro ohlade, izdubite sredinu kašičicom ili nožem. Izdubljene ostatke izmrvite i sačuvajte ih za nadev.
Nadev od čokolad pravi se veoma lako. Isecite čokoladu na što sitnije komade. Zagrejte slatku pavlaku do ključanja, pa potom dodajte čokoladu. Mešajte dok se čokolada ne istopi i dok ne dobijete glatku smesu. Kada sklonite nadev sa vatre, dodajte rum i mrvice od testa. Ostavite nadev na sobnoj temperaturi da se ohladi i stegne.
Kako ukrasiti breskvice sa čokoladnim filom
Vrlo jednostavno! Nakon što polutke napunite čokoladnim kremom, spojte ih tako da liče na breskvicu. U dve posude sipajte po 1 dl vode i u jednu stavite crveni, a u drugu žuti ekstrakt. Breskvice lagano potopite u ekstrakte, prvo jednu, pa drugu polovinu. Nemojte umočiti cele breskvice,već samo testo. Čim ih izvadite iz posude sa ekstraktom, uvaljajte ih u šećer.
Vaše domaće slatke breskvice su ovim gotove i spremne za degustaciju. Probajte ih i javite mi da li su dobre ili možda najlepše koje ste ikada probali. Prijatno!