Svima nam je dobro poznat prepoznatljiv izgled ovih kolača. Košnice spadaju u sitne kolače, a sitni kolači su sastavni deo slavskih trpeza na našem području.
Košnice od kokosa nisu posne i ne prave se bez jaja, pa to imajte na umu ukoliko biste hteli da ih napravite za posnu slavu. Kokos je omiljen mnogima, jer osim što ima sjajan ukus, i njegova aroma je jako fina. Što je najvažnije, ne morate biti kulinarski mag kako biste napravili košnice od kokosa.
Potrebni su vam samo sastojci i dobra volja. Ne morate čak ni uključivati rernu jer njih nije potrebno peći. Ja sam za vas pripremila recept za ovaj kolač, a vi samo nabavite modlu za košnice ako je već nemate, i to je sve. Pa hajde da vidimo kako se prave košnice od kokosa.
Potrebni sastojci za pripremu su:
Za košnice (oko 60 komada):
- 250 g margarina
- 150 g šećera u prahu
- 400 g kokosa
- malo ruma ili limunovog soka (šta god da vam je draže)
- oblanda za pokrivanje košnica
Za fil:
- 2 jaja
- 1 kašičica brašna
- 2 kašičice šećera u prahu
- 100 g čokolade za kuvanje
- 150 g margarina
- 1 kašičica ruma
Kako napraviti ovaj sitni kolač?
Sve sastojke za košnice dobro izmešajte i stavite smesu u frižider da se dobro stegne. Dok se smesa za košnice steže, vi skuvajte fil. Kako?
Tako što ćete jaja, brašno i šećer izmiksati i kuvati na pari dok se ne zgusne. Kad se zgusne, skinite sa pare, dodajte čokoladu i mešajte dok se ne istopi, pa sačekajte da se fil ohladi. Kada se ohladi, dodajte margarin i rum (ili limunov sok) i izmiksajte.
A sada treba da dobijete gotov oblik košnica, a evo i kako: Kalup za košnice pospite šećerom u prahu, pravite kuglice veličine oraha koje ćete takođe uvaljati u šećer u prahu.
Svaku kuglicu utisnite u kalup i ostavite udubljenje da biste mogli da ih napunite ukusnim filom koji ste napravili. Napunite šupljinu kašičicom fila i poklopite je oblandom koju ste prethodno izrezali na krugove kako fil ne bi ispao. Istresite košnicu na podlogu i tako dok ne potrošite svu napravljenu smesu.
Jednostavno i pre svega ukusno. Pozovite prijateljicu na kafu i zasladite se uz prijatan razgovor. Prijatno!