Home » Deserti, Torte

Starinska torta od oraha i čokolade

Submitted by on January 19, 2017 – 7:49 amNo Comment

Kombinacija čokolade i oraha većinu nas odvešće u detinjstvo kada su naše bake pravile dobru staru čokoladnu torta. Ova starinska fina poslastica većinu će ostaviti bez daha, kako odrasle tako i mališane. Ova lagana i sasvim obična poslastica ostavlja bez daha, baš zbog svoje jednostavnosti i njene lepote ukusa.

Domaća torta od oraha idealna je za svaku priliku i svačiji ukus. Neverovatno kremasta starinska poslastica uvek je rado viđen gost na svačijoj trpezi. Njena priprema nije zahtevna, potrebno je samo malo ljubavi i malo više utrošenog vremena. Ukoliko želite dezert bez pečenja i bez brašna ovo nije dobar izbor, jer ovo slatko carstvo ne može se napraviti bez ovih sastojaka niti bez jaja koja su neophodna i za koru i za neodoljivi fil.

S obzirom koliko je dobra i draga ova poslastica pripremila sam recept, koji će vam otkriti kako se pravi ova starinska torta.

Za pripremu starinske torte potrebni su sledeći sastojci:

Za biskvit:

  • 180 g šećera
  • 8 jaja
  • 150 g mlevenih oraha
  • 2 kašike ruma
  • 50 g prezla

Za fil:

  • 1 čaša 2 dcl šećera
  • 4 jaja
  • 200 g maslaca
  • 1 štapić vanile
  • 50 g crne čokolade
  • 100 g mlečne čokolade
  • 1 kesica rum-šećera

Za glazuriu po želji:

  • čokolada
  • mleveni orasi

Kako napraviti dobru staru tortu od čokolade i oraha

Pripremu ove ukusne torte započećemo pravljenjem biskvita. Belance dobro umutiti, pa u beli sneg dodati šećer uz postepeno mućenje mikserom sve vreme. Nakon toga uz stalno mućenje dodavati žumanca jedno po jedno. Kada su sastojci umućeni pridružuju im se mleveni orasi koje je potrebno ručno umesiti.

Prezle je potrebno natopiti rumom, pa i njih dodati u dobijenu smesu. Tepsiju ili modlu za pečenje premazati maslacem i posuti sa malo brašna. Dobijenu smesu sipamo u tepsiju i pečemo na 180 stepeni oko 15 minuta, u zavisnosti od jačine rerne. Nakon isteka ovog vremena smanjimo temperature na 160 i pečemo još pola sata, nakon čega ćemo ostaviti pripremljeni biskvit da se skroz ohladi na sobnoj temperaturi.

Sada je na redu kremasti fil, za čiju pripremu ćemo najpre umutiti jaja, srce vanile i šećer. Umućenu smesu stavimo na vatru kako bi se kuvala na laganoj vatri narednih 30 minuta. Za ovaj korak najboje je koristiti lonac sa debljim dnom. Smesu je takođe potrebno stalno mešati u toku kuvanja.

Dok je smesa još uvek vruća u nju staviti maslac koji će se vrlo brzo otopiti. Sledeći ko im se pridružuje je rum-šećer nakon čega ćemo fil dobro promešati kako bi se svi sastojci fino sjedinili. Sada se fil može malo odmoriti dok ne postane mlak, nakon čega ćemo ga izmiksati mikserom nekih 5 minuta, kako bi postao gladak i kremast.

Filovanje starinske torte

Ispečeni biskvit iseći na tri lista i filovati ga naizmenično. Preko jednog lista nanosi se fil, poklopi se drugim listom biskvita na koji opet dolazi krema in a kraju još jedan list biskvita. Na kraju celu tortu premazati ostatkom fila.

Naš neodoljivo ukusan desert je spreman. Dekoracija je sada samo vaša mašta i vaše želje. Može se dodati glazura od čokolade i posuti mlevenim orasima ili se pak premazati šlagom. Kako god da je ukrasite, jedno je sigurno – uživaćete u svakom zalogaju.

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , , , , , , , , , , ,