Potrebi sastojci: ZA 4—6 OSOBA: 1 velika usoljena haringa 1 glavica crnog luka isečena na rebarca 6 istucanih zrna „najkvirca“ 3/4 šolje sirćeta 1/4 šolje vode 5 kašika šećera 5 celih zrna bibera 5 zrna najkvirca 2 lovorova lista 2 kašike sitno iseckane miroćije Način pripreme: Haringu očistiti (glavu odbaciti), potopiti u hladnu vodu i […]
Potrebi sastojci: ZA 8 OSOBA: 8 krušaka srednje veličine 8 kašičica rokfora ili gorgonzole 100 g penasto umućenog maslaca 1 glavica zelene salate 6 kašika kisele pavlake 10 g aleve paprike Način pripreme: Kruške oljuštiti i izvaditi sredinu.Izgnječiti viljuškom sir, dodati maslac, pa ovom masom ispuniti izdubene kruške. Poređati ih na činiju preko listova zelene […]
Potrebi sastojci: ZA 6 OSOBA: 500 g slatkog kravljeg sira 2 1/2 šolje trešanja iz kompota 1/2 šolje konjaka 1/2 kašičice soli (neobavezno) 1 šolja guste pavlake Način pripreme: Propasirati sir kroz redje sito, staviti u djevdjir obložen gazom, podmetnuti tanjir i držati preko noći u frižideru da se sir dobro ocedi i rashladi Izručiti […]
Potrebi sastojci: ZA 6—8 OSOBA: 2 plava patlidžana srednje veličine 1/2 šolje maslinovog ulja 2 glavice crnog luka isečene na rebarca 2 šolje propasiranog paradajza 1 šolja celera isečenog na kockice 50 g kapara 1 kašika iseckanih pinjona ili oraha 2 kašike šećera 4 kašike vinskog sirćeta so biber Način pripreme: Plave patlidžane oljuštitn, oprati […]
Potrebi sastojci: ZA 4 OSOBE: 4 tvrdo skuvana jajeta 300 g goveće pečenice 30 g sitno isečenog peršuna 1 češanj sitno isečenog belog luka nekoliko sitno isečenih listića bosiljka so biber sok od 2 limuna 4 čvrsta paradajza srednje veličine 1 dcl majoneza (može iz tube) Način pripreme: Kuvana jaja oljuštiti i preseći uzduž napola. […]
Potrebi sastojci: ZA 10 OSOBA: 20 lepih paradajza srednje veličine so 250 g šunke isečene na kockice 100 g kuvanog pirinča 100 g sitno isečenih maslinaka 3 sitno isečena tvrdo skuvana jajeta 200 g majoneza 1 kašika senfa biber šećer maslac za ukras ruska salata rotkvice 2 kašike sitno isečenog peršuna Način pripreme: Opran paradajz […]
Izabrati čvrste paradajze srednje veličine, oprati ih odseći na svakom kapak i izvaditi kašičicom sredinu. Zatim ih posoliti, pobiberiti i prevrnuti na tanjir da se ocede. U porculanskoj činiji izgnječiti tunjevinu iz konzerve, posoliti i pobiberiti. Dodati sok od limuna i majonez i pomešati. U svaki paradajz staviti najpre po dve do tri crne maslinke […]
Potrebi sastojci: ZA 5—6 OSOBA: 1 veća guščija džigerica 2,5 dcl mleka 50 g suve slanine isečene na kockice 30 g maslaca 2 šoljice belog vina 4—5 dcl aspika (može iz kesice) Način pripreme: Džigericu od kljukane guske očistiti od žilica i držati u mleku jedan sat da pobeli. Zatim je izvaditi, ocediti i pirjaniti […]
Potrebi sastojci: ZA 6 OSOBA: 6 krupnih kiselih krastavaca 1 žumanjak 2 dcl ulja so sok od limuna šećer senf 1 kašika kisele pavlake 2 kuvana krompira isečena na kockice 2 tvrdo skuvana jajeta isečena na kockice 100 g šunke isečene na uzane trake Način pripreme: Krasgavce oljuštiti, raseći uzduž napola, kašičicom izvaditi seme i […]
Potrebi sastojci: ZA 4-5 OSOBA: 1 velika guščija džigerica 150—200 g guščijeg sala isečenog na kockice 1 šoljica vode so Način pripreme: Celu, neposoljenu guščiju džigericu staviti u dublju posudu ili lonac veličine džigerice tako da ova ispuni celo dno. Dodati onoliko sala koliko je potrebno da džigerica bude sasvim pokrivena. Usuti hladnu vodu, dobro […]