Veću glavicu kiselog kupusa sitno iseckajte kao za podvarak. Predhodno, na dosta ulja, izdinstajte malu glavicu crnog luka koji ste sitno iseckali. Kupus stavite na luk pa i njega dugo i dobro pržite, neprestano ga mešajući da ne bi zagoreo. Kad se kupus lepo uprži, prohladiti ga, pa u njega razbijte najmanje dva cela jajeta, […]
Category: Pite
Pita od spanaća
Sitno iseći 500 gr. Spanaća, oprati, ocediti, posoliti i dobro izgnječiti. Dodati pola kilograma sira i 3 do 4 dobro umućena jajeta. Pola kilograma tankih kora raspodeliti i filovati a zatim ređati u četvrtasti pleh. Svaku koru poprskati uljem pre filovanja. Peći na umerenoj vatri.
Pita sa sirom
Uzeti 800 gr kore za pitu, punije. Pripremiti fil: 5 komada jaja, umutiti posebno belanac, dodajte zumanac jedno po jedno i polako mutite još nekoliko minuta. Pola kilograma sira sitno izmrvljen, 12 kašika ulja. Sir, jaja i ulje izmešajte i dodajte dve šoljice (oba vezno) vrele vode i dobro promešajte. Ovim nadevom filovaćete po dve […]
Španska pita
Umutiti 4 cela jajeta sa malo soli i 200 ml ulja. U to dodati 200 grama sitno seckanih kiselih krastavaca, 200 grama seckane crvene paprike iz turšije, 200 grama seckane salame, 100 grama seckane slanine, 200 grama isitnjenog sira i 1 kesicu praška za pecivo. U tu masu dodati malo gustina i brašna toliko da […]
Španska pita sa jajima
Umutiti 4 cela jajeta sa malo soli i 200 ml ulja. U to dodati 200 grama sitno seckanih kiselih krastavaca, 200 grama secka- ne crvene paprike iz turšije, 200 grama seckane salame, 100 grama seckane slanine, 200 grama isitnjenog sira i 1 kesicu praška za pecivo. U tu masu dodati malo gustina i brašna toliko […]
Loparnica recept
Svo povrće posebno izdinstati sa cmim lukom, spanać dinstati samo na ulju, sve začiniti po ukusu (so, biber). Ređati: 4-5 redova kora (sa po malo ulja) pa kupus pa opet kore pa po njima poređati šargarepu, pa opet kore pa spanać i opet kore pa šampinjone. Sve iseći u kocke, poprskati uljem i kiselom vodom […]
Pita sa jajima i pavlakom
Razvijemo testo i ostavimo da se osuši. Umutimo jaja, pavlaku, mleko i kukuruzno brašno. Kore za pitu narežemo prema obliku tepsije i slažemo je na taj način da prvo stavimo sloj kore, pa sloj nadeva i tako redom dok se sav materijal ne potroši tako da poslednji red bude kora. Pitu pečemo oko 40 minuta, […]
Pecena pita sa sirom
Razvijemo testo za pitu i razrežemo ga na nejednake komade veličine 15 do 20 cm. Komade testa polako spuštamo na zagrejanu ploču i prepečemo s obe strane. Onda umutimo jaja, sir, pavlaku, kiselo mleko i pola predviđene masnoće, posolimo i pripremimo nadev za slaganje pite. Pre slaganja pite zagrejemo lagano tepsiju i pomastimo je. Zatim […]
Pita od kupusa
Kupus sitno narežemo, posolimo, a onda ga prelijemo masnoćom (pola od predvidene masnoće) i lagano piijamo dok ne potamni. Zatim kupus malo ohladimo. U međuvremenu razvijemo kore za pitu, malo ih posušimo i počnemo slagati pitu. Testo razrežemo popola, na svaku polovinu rasporedimo jednak deo dinstanog kupusa i polako uvrćemo (kao savijaču), zatim savijemo u […]
Recept za pitu sa zeljem
Spanać očistimo, operemo i stavimo u toplu vodu da pro- kuva, a onda ocedimo i stavimo u činiju. Spanaću dodamo ja- ja, pavlaku, sir, mleko i pola predviđene masnoće, posolimo i izmešamo i pristupimo slaganju pite. Kad smo razvili testo, tepsijom iskmžimo određeni broj slojeva kora za pitu – zeljanicu, tepsiju malo zagrejemo, po- mastimo […]