Uzmemo željenu količinu brašna i stavimo u dublju posudu, malo posolimo i umesimo s mlakom vodom. Na 1 kg brašna dodamo malo soli, 2 – 3 dl vode i umesimo testo. Testo mora biti srednje tvrdoće. Zatim ga izrežemo na 4 jednaka dela i oblikujemo loptice. Stavimo ih u tepsiju posutu brašnom i pustimo da odstoje 1/2 sata.

Kore za slanu pitu obično su tanje i tako se razvijaju, a kore za pitu zeljanicu ili simicu razvijaju se deblje. Kore razvijamo i malo posušimo, zatim ih sečemo i savijamo u željeni oblik.