Potrebi sastojci:
ZA 4—6 OSOBA:
1 velika usoljena haringa
1 glavica crnog luka isečena na rebarca
6 istucanih zrna „najkvirca“
3/4 šolje sirćeta
1/4 šolje vode
5 kašika šećera
5 celih zrna bibera
5 zrna najkvirca
2 lovorova lista
2 kašike sitno iseckane miroćije
ZA 4—6 OSOBA:
1 velika usoljena haringa
1 glavica crnog luka isečena na rebarca
6 istucanih zrna „najkvirca“
3/4 šolje sirćeta
1/4 šolje vode
5 kašika šećera
5 celih zrna bibera
5 zrna najkvirca
2 lovorova lista
2 kašike sitno iseckane miroćije
Način pripreme:
Haringu očistiti (glavu odbaciti), potopiti u hladnu vodu i ostaviti u njoj preko noći. Sutradan izvaditi ribu, ocediti je, raseći uzduž napola i izvaditi kosti. Dobijene filete iseći na manju parčad i poređati na staklenu činiju tako da fileti izgledaju celi. Posuti ih crnim lukom i najkvircom i ostaviti na stranu.
Haringu očistiti (glavu odbaciti), potopiti u hladnu vodu i ostaviti u njoj preko noći. Sutradan izvaditi ribu, ocediti je, raseći uzduž napola i izvaditi kosti. Dobijene filete iseći na manju parčad i poređati na staklenu činiju tako da fileti izgledaju celi. Posuti ih crnim lukom i najkvircom i ostaviti na stranu.
Staviti u lonče sirće, vodu, šećer, biber, najkvirc i lovorov list i pustiti da provri. Ohladiti marinat, procediti ga, preliti njime haringu na činiji i ostaviti preko noći u frižideru. Pre služenja posuti seckanom mirođijom.