Putovale su iz Afrike u Evropu, a proslavile se u Mađarskoj. Žute, crvene, zelene, okrugle ili špicaste, jednim imenom zovu se – paprika. Sjajno povrće, izuzetno hranljivo, bogato vitaminima a na 100 grama sadrži samo 20 kalorija! Paprika je bogata vitaminom C, a njegova količina zavisi od same sorte paprike. Sjajno se slaže sa paradajzom, tikvicama, patlidžanom, možete je puniti sa sirom, mlevenim mesom, pirinčem i raznim drugim povrćem.
Paprika punjena sa mlevenim mesom i gorgonzolom
Ove paprike ne kuvate u šerpi, već ih pečete u rerni (moj omiljeni način) i ne morate im dodavati so i začine kada kupite gotovu kesicu koja u sebi sadrži sve što je potrebno da smesi za punjenje da dobar ukus.
Potrebne namirnice:
- 8 velikih crvenih paprika
- 250 grama mlevenog mešanog mesa
- 150 grama pirinča
- 120 grama gorgonzole
- 2 kašike parmezana
- 1 kesica smese za punjenu papriku i sarmu
- 100 ml maslinovog ulja
Način pripreme:
- Sadržaj kesice za punjenu papriku i sarmu prema uputstvu, prelijte sa 100 ml vode i promešajte.
- Dodajte tome mleveno meso i pirinač, pa dobro izmešajte drvenom varjačom. Nakon toga izrendajte kačkavalj, pa ga dodajte smesi od mesa. Na kraju pomešajte i parmezan, sipajte maslinovo ulje i još jednom dobro izmešajte.
- Paprike dobro operite, odsecite im peteljke, pa ih očistite od semenki.
- Vatrostalnu činiju u kojoj ćete peći paprike prvo namažite uljem, pa zatim jednu po jednu papriku filujte sa smesom od mesa i kačkavalja i ređajte u činiju. Kada završite punjenje, poklopite ih odsečenim peteljkama.
- Nalijte paprike sa 300 ml vode i tako celu vatrostalnu čijiju prekrijte aluminijumskom folijom. Dobro „zalepite“ sve ivice, da ne bi propustila para dok se budu pekle u rerni.
- Stavite ih u rernu na 200 stepeni i kuvajte ih oko 60 minuta.
Prijatno!