Potrebi sastojci:
ZA 6 OSOBA:
1 kg svežih sardela
brašno
2 dcl ulja
1 mala glavica sitno iseckanog crnog luka
5 češnjeva sitno iseckanog belog luka
1 šargarepa isečena na kolutove
1/5 dcl vinskog sirćeta
3 kašike vode
1 kašika iseckanog peršuna
1—2 pfeferona
1 struk majčine dušice
1 lovorov list
so
ZA 6 OSOBA:
1 kg svežih sardela
brašno
2 dcl ulja
1 mala glavica sitno iseckanog crnog luka
5 češnjeva sitno iseckanog belog luka
1 šargarepa isečena na kolutove
1/5 dcl vinskog sirćeta
3 kašike vode
1 kašika iseckanog peršuna
1—2 pfeferona
1 struk majčine dušice
1 lovorov list
so
Način pripreme:
Očistiti sardele, uvaljati ih u brašno i propržiti na vrelom ulju. Izvaditi ih i staviti u dublju činiju. Na preostalom ulju u posudi propržiti crni i beli luk I šargarepu; usuti sirće i vodu i dodati peršun, pfeferone, majčinu dušicu I lovorov list. Posoliti i kuvati na jačoj vatri dvadesetak minuta. Ovim marinatom preliti prženu ribu i ostaviti da postoji u njemu 48 sati na hladnom mestu.Napomena: Na isti način mogu se prnpremiti fileti od oslića, lista. skuša i sličnih riba.
Očistiti sardele, uvaljati ih u brašno i propržiti na vrelom ulju. Izvaditi ih i staviti u dublju činiju. Na preostalom ulju u posudi propržiti crni i beli luk I šargarepu; usuti sirće i vodu i dodati peršun, pfeferone, majčinu dušicu I lovorov list. Posoliti i kuvati na jačoj vatri dvadesetak minuta. Ovim marinatom preliti prženu ribu i ostaviti da postoji u njemu 48 sati na hladnom mestu.Napomena: Na isti način mogu se prnpremiti fileti od oslića, lista. skuša i sličnih riba.