Za 4-6 osoba potrebno je:

• 20 režnjeva bajatog belog hleba
• 5 dcl mleka
• 1 razmućeno jaje
• 150 g mrvica od hleba
• 200 g masti ili ulja

PREMAZ:

• 1 glavica sitno isečenog crnog luka
• 30 g masti
• 350 g telećeg ili govećeg mozga
• 1 kašika sitno isečenog peršuna
• 2 jajeta
• So
• biber

Priprema:

1. Umočiti parčad hleba u mleko i jaje, uvaljati u mrvice i ispržiti na masti s jedne i druge strane da porumene.
2. Propržiti crni luk na masti.
3. Dodati mozak (prethodno očišćen od opne i žilica i sitno isečen), peršun i jaja.
4. Posoliti, pobiberiti i pržiti sve zajedno desetak minuta mešajući.
5. Ovom masom od mozga premazati prženice i sastaviti dve i dve.

Služiti sa povrćem i salatom.

Tags: kako napraviti, kako se prave, mozak, prženice, recept